Предыдущая публикация
КАК ГОТОВИТЬ И ЕСТЬ ШАШЛЫК С ПОЛЬЗОЙ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ.
⠀
В чем опасность шашлыка❓
⠀
Опасность несёт поджаристая корочка (самая вкусная, да).
⠀
Именно в ней накапливаются конечные продукты гликирования (КПГ) - результат химической реакции между углеводами и аминокислотами, которые находятся в белке.
⠀
Человеческий организм может переработать без вреда для себя около 15 тысяч единиц КПГ в сутки, всё остальное - ускоряет старение.
⠀
Например, в 100 г свиного шашлыка - более 3 тысяч КПГ, а в 100 г жареного бекона - свыше 90 тысяч!
⠀
Как снизить производство КПГ при жарке шашлыка?
⭐️ Маринуйте мясо в лимонном или любом другом цитрусовом соке.
⠀
Научно доказано, что такой маринад снижает производство КПГ уже спустя 10 минут.
⠀
⭐️ Используйте приправы, снижающие КПГ: шалфей, майоран, эстрагон, розмарин, гвоздика, душистый перец, корица, куркума.
⠀
⭐️Отличным гарниром станет отварная брокколи.
⠀
В ней содержится мощное онкопротекторное вещество сульфорафан, которое тоже помогает бороться с КПГ.
⠀
Совет от доктора❤️
Запивать горячий шашлык ледяным пивом или квасом может и приятно, но желудок такое не оценит.
⠀
Холодная жидкость блокирует выработку ферментов и желудочного сока, соответственно нарушается переваривание белка (а шашлык именно из него и состоит).
⠀
К тому же алкоголь стимулирует аппетит и мешает вовремя почувствовать насыщение.
⠀
Подписывайся, здесь про стройность и хорошее самочувствие💜
01:01
Следующая публикация
Нет комментариев