Людмила Резакина

ТВОРОЖНЫЕ ЗАВИТУШКИ

Ингредиенты тесто:
200 мл молока;
2 яйца;
75 г сл. масла;
75 г сахара;
10 г ван. сахара;
25 г прессован. дрожжей;
0,5 ч.л. соли;
≈ 550 г муки.
Начинка:
650 г творога(9%);75 г сахара;1 яйцо +1 белок; ванилин по вкусу.
1 желток на смазку.
Все продукты комнатной tº
Опара: в теплом молоке распустила дрожжи с 1 ч.л. сахара(из общ. кол-ва). Добавила 5 ст.л. муки(из общ. кол-ва), перемешала до однородности. Убрала под пленку
Подготовила сдобу: смешала до однородности яйца, соль, сахар, ван. сахар, мягкое сл. масло.
Сдобу соединила с подошедшей опарой, перемешала до однородности. Добавила муку. Не всю сразу, обычно оставляю пару ложек. Перемешала деревянной ложкой. На стол вы