Нам потребуется: Для бисквита: 6 яиц 250гр сахара 250гр муки 2 ч.л. разрыхлителя Для крема: 400гр творожного сыра 120мл сливок 33% 80гр сахарной пудры (смотрите по вкусу) Для ягодного слоя: 300гр ягод (у меня замороженная вишня) 150гр сахара (опять же по своему вкусу) 2 ч.л. кукурузного крахмала Для пропитки: 100мл сока от ягод 2ст.л. сахара 1. Готовим бисквит: белки отделяем от желтков. Белки с щепоткой соли взбиваем до устойчивых пиков, а желтки перетираем с сахаром 2. Соединяем белки с желтками, всыпаем просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно перемешиваем лопаткой 3. Отправляем в духовку на 15-20 минут при 180 градусах. У меня получилось 4 коржа,
Тесто: – 150 гр. меда; – 70 гр. сметаны; – 0,5 ч.л. соды; – 50 гр. масло; – 40 гр. сахара; - 1 яйцо; – 150 гр. муки Крем сметанный: – 200 гр. сметаны; – 100 гр. сливок от 33%; – 60 гр. сахарной пудры. Мед, сметану, масло, сахар поместить в кастрюлю и поставить на огонь. Разогреть, добавить соду, помешивая до образования рыхлой массы. Пусть немного остынет, добавить яйцо и муку. Все тщательно перемешивать. Противень размером 50х35 см. застелить пергаментом. Если нет большого противня, разделите тесто пополам и выпекайте два коржа. Распределяем тесто по противню, выходит тоненько. Выпекаем 10-15 мин, при температуре 170 градусов Цельсия. Но ориентируйтесь по своей духовке.