Сервер Суюнов

Плов — национальное блюдо узбекской кухни. Его готовят из риса и мяса с добавлением ароматных специй. Однако для настоящего плова нужен специальный рис. Как выбрать рис для плова — в материале РБК Life. Для плова следует выбирать сорта риса с низким содержанием клейковины, чтобы крупа после приготовления была рассыпчатой и не слипалась. Лучше всего отдать предпочтение таким видам риса, как «Басмати», «Жасмин», «Лазер», «Девзира» и «Аланга». Рис «Басмати» — это белая крупа вытянутой формы. Его выращивают в Индии и Пакистане. В «Басмати» мало крахмала, поэтому при приготовлении крупинки не слипаются и рис получается рассыпчатым — то, что надо для плова [1]. «Жасмин» — шлифованный длиннозерный рис белого цвета, изначально произрастающий в Таиланде. Он обладает приятным ароматом, отчего и получил такое название. Крупа подходит для приготовления пряных, рыбных, мясных блюд, включая плов. Благодаря предварительной обработке рис «Жасмин» быстро готовится и не слипается. «Девзира» — длиннозерн