Анна Кременская (Лещенко)

Салат из трех ингредиентов, но круче оливье и шубы! На праздники точно буду готовить!

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень простого, но тем не менее очень вкусного салата. Нам понадобятся всего три основных ингредиента плюс заправка. Скажу вам точно, такой салат однозначно подойдёт для праздничного стола, но благодаря его простоте вы можете готовить его каждый день, и он вам не надоест. Уверяю, он будет с интересным, пикантным и очень изысканным вкусом, но без добавления майонеза.
Ингредиенты:
Пекинская капуста 1 шт ( 400 гр)
Яблоки 2 шт ( вес в очищенном виде 250 гр)
Сок половины лимона
Копчёная куриная грудка 250 гр
Семена льна 2 ст.л ( гр)
Соль 0,5 ч.л
Для заправки:
Густой йогурт (греческий) 250 гр
Цедра лимона 0,5 ч.л
Соль 1-2 щепотки
Приготовление:
1. За основу я беру пекинскую капусту. У меня небольшой кочан весом 400 граммов. Отрезаю кочерыжку, а капусту шинкую достаточно мелко. Конечно, можно порезать её покрупнее, но для этого салата рекомендую нарезку делать именно мелкой.
2. Подготовленную капусту сразу можно выложить в салатник. Второй ингредиент — это яблоки. Понадобятся два небольших яблочка, их я предварительно очищаю от кожуры и убираю сердцевину. Вес двух очищенных яблок составляет 250 граммов. Нарезаю их тоненькой соломкой. В этом рецепте не принципиально, какой сорт использовать.
3. Подготовленные кусочки яблок складываю в отдельную мисочку и сбрызгиваю небольшим количеством лимонного сока, чтобы они не потемнели. Для такого количества яблок достаточно сока половинки небольшого лимона. После этого выкладываю яблоки к пекинской капусте.
4. Третий ингредиент — курица. Сегодня я беру копченую куриную грудку и нарезаю её соломкой, как и яблоки. Я выбрала копченую курицу не зря, её вкус делает салат более пикантным. Но если вы не любите копчености, можете использовать отварное или печёное куриное мясо. Подготовленное мясо отправляю в салат.
5. Вот такие три простых ингредиента нам понадобились для салата. Но есть ещё одна маленькая изюминка: по желанию вы можете добавить в салат буквально одну-две столовые ложки семян льна. Это интересная фишка, с которой вкус салата становится просто идеальным. Сочетание этих трёх ингредиентов и семян льна работает на все 100%, поэтому очень рекомендую добавить их в салат.
6. Осталось заправить наш вкусный и лёгкий салат. В качестве заправки я использую густой йогурт, у меня здесь 250 граммов. Чтобы придать ему интересную и изысканную нотку, добавлю к йогурту пол чайной ложечки лимонной цедры. Поверьте, это небольшое количество цедры сделает вкус салата просто шедевральным! Также к заправке добавлю пару щепоток соли для баланса вкуса.
7. Заправляю и перемешиваю салат. Перед этим немного присолю его — половиной чайной ложки соли, так как йогурт у нас уже тоже подсолён.
Я часто убеждаюсь, что простота и минимальное количество ингредиентов в салате всегда играют только на плюс. Во-первых, это быстро и просто, а во-вторых, всегда вкусно!
#салат #пекинскаякапуста #рецепты #кулинария #новыйгод

ПОМИДОРЫ на зиму половинки ПОКОРИЛИ ВЕСЬ ИНТЕРНЕТ

Вот простой и вкусный рецепт заготовки ассорти помидоров на зиму:
Ингредиенты:
Красные и жёлтые помидоры
Чеснок — по 3 зубка на каждую литровую банку
Зелень петрушки (можно заменить укропом, базиликом или сельдереем)
Перец горошком — 8-10 штук на банку
Сахар — 2 столовые ложки с горкой на каждую банку
Соль — 1 чайная ложка с горкой на каждую банку
Уксус — 2 столовые ложки на каждую банку
Растительное масло без запаха — 2 столовые ложки на каждую банку
Приготовление:
1. Нарежьте чеснок на дольки.
2. Измельчите петрушку или другую выбранную зелень.
3. Нарежьте помидоры пополам.
4. Уложите половинки помидоров в банку до половины.
5. Добавьте треть нарезанного чеснока и немного зелени.
6. Повторите слои, добавив перец горошком, пока банка не заполнится.
7. Залейте банки крутым кипятком до горловины, накройте крышками и оставьте на 15 минут.
8. Слейте воду из банок в кастрюлю, добавьте сахар, соль и уксус. Доведите до кипения.
9. В каждую банку добавьте растительное масло и залейте кипящим рассолом до верха.
10. Закатайте банки, переверните их на крышки и укутайте теплым одеялом на двое суток.
Этот рецепт позволит вам наслаждаться вкусом свежих помидоров зимой!
#помидоры #помидорыназиму #помидорывбанке #рецепты #кулинария

Соус для пиццы, риса, картофеля и пасты. Заготовка на зиму.

Сегодня я буду делать соус для пиццы, а также для макарон, риса и картошки. Он подходит для всего.
Ингредиенты:
Помидоры — 5 кг
Базилик (фиолетовый или зелёный) — 150 г
Чеснок — 3 столовые ложки (с горкой), натёртый на крупной тёрке
Растительное масло — 175 мл
Соль — 3 столовые ложки (с небольшой горкой, по вкусу)
Сахар — 8 столовых ложек
Яблочный уксус 6% — 2-3 столовые ложки
Приготовление:
1. У меня здесь 5 кг порезанных помидоров. Сейчас на маленьком огне я буду доводить их до кипения, чтобы они размягчились. После этого перемелю всё блендером.
2. Когда помидоры начинают закипать, корцом убираем лишнюю жидкость, чтобы соус не был слишком жидкий. Жидкости я отобрала примерно 700 мл. Теперь я пробиваю помидоры блендером.
3. Добавляем базилик. У меня фиолетовый, но можно использовать зелёный. Примерно 150 грамм базилика. Я его просто порезала. Чеснок натёрла на крупной тёрке – получилось три столовые ложки с горкой. Также добавляю растительное масло.
4. Соль добавляю три столовые ложки, но с небольшой горкой. Соль регулируйте по вкусу. Сахара же кладу восемь столовых ложек. Теперь добавляю яблочный уксус 6%-ный, примерно две-три столовые ложки.
5. Варю это всё минут 15-20 на маленьком огне. Затем беру банки и разливаю соус, сразу же закрываю крышками.
В итоге у меня получилось семь полулитровых баночек. Укутываю их одеялом. Оставляю до полного остывания.
#соус #соусизпомидорназиму #консервация #рецепты #кулинария