Мария Шалдыбина

Вкусный Компот из целых яблок на зиму без стерилизации

Детвора любит такие яблоки больше конфет.
Ингредиенты:
На 4 3х литровые банки
Яблоки 5 кг
Сахар 150 гр на 3х литровую банку
Приготовление:
1. Яблоки моем. У меня белый налив. Раскладываем их в чистые банки, подходит любой сорт яблок. Делаю такую заготовку на зиму уже несколько лет. Накладываю полную банку яблок,зимой их с удовольствием съедаем.
2. Заливаем яблоки крутым кипятком. Такая заготовка занимает очень мало времени, а приготовить проще простого.
Банки накрываем крышками. Крышки новые,поэтому их можно просто обдать кипятком. Накрываем банки чем-то теплым, чтобы яблоки лучше прогрелись и оставляем на 20 минут.
3. Яблоки хорошо прогрелись и остыли до комфортной температуры. Жидкости в банке стало меньше, ее впитали яблоки, вот посмотрите.
Сливаем жидкость с яблок при помощи специальной крышки, удерживающей яблоки, в кастрюлю на плите.
Такие компоты долго не задерживаются и если есть возможность закатывайте побольше, зимой самое то.
Доливаем в кастрюлю немного воды, чтобы ее хватило на все банки.
Засыпаем сахар из расчета 150 гр на банку объемом 3 литра, яблоки у меня сладкие. Обычно на 3х литорвую банку на любой компот идет 1 граненый стакан сахара. Компот размешиваем до растворения сахара, накрываем крышкой и доводим до кипения.
4. Кипящий компот наливаем в банки под завязку. Если воды не хватает, дополняем крутым кипятком сразу в банки.
Лимонную кислоту в компот не добавляю. Яблоки прекрасно сохраняют свой цвет, только они должны быть не переспевшие, плотные.
Накрываем крышками и закатываем. Из 5 кг яблок получается 4 3х литровые банки вкусного компота.
5. Банки переворачиваем на крышки, накрываем чем-то теплым и оставляем до полного остывания.
Такая заготовка на зиму храниться при комнатной температуре.