Галина Барановская

Закрыла 80 банок, муж кричит, что мало! Ленивые голубцы в банках. Вкуснее свежих!

#заготовки
Ингредиенты
свинина – 5 кг
лук – 1 кг
морковь – 1кг
капуста – 5 кг
рис – 1 кг
соль – 150г
перец – по вкусу
приправа к мясу – 15г
паприка – 5г
жир – 50г
томатная паста – 400г
Приготовление:
Я буду их готовить на мясе, но из рульки, также я использую кусочек сала. Но вы можете готовить из того мяса и сала, которое у вас есть. Кое-кто готовлю даже из обрезков мяса и тоже получается вкусно.
Свое мясо отделила я от кости и нарезала небольшими кусками. В общей сложности у меня чистого обрезанного мяса было 5 кг.
Далее обжариваю мясо до золотистого цвета, пока полностью не выпарится из него водичка. У меня порция большая, потому я обжаривала в два этапа.
Параллельно я шинкую капусту, уже готовое мясо бросаю к ней, сверху еще бросаю капусту, натертую морковь и в конце сверху снова покрываю слоем горячего мяса. Благодаря этому капуста пропарится и убавится в объеме.
Потом я все это перемешаю, но сначала приготовлю зажарку.
На смальце я обжарила лучок до золотистого цвета и добавляю к нему специи. Все перемешиваю.
Добавляю томатную пасту и немного воды. Перемешаем, все закипело и отправляем наш соус к мясу с капустой. Добавляю соль и перец, осторожно перемешиваю
Далее добавляю круглый, хорошо промытый рис. Перемешиваю.
Далее в подготовленные баночки на дно высыпаю перец горошком (3-4 шт) и наполняю банки, чуть больше половины, потому что капуста осядет во время тушения, рис распарится и будет хорошо наполнена баночка, так как нужно.
Из данной пропорции продуктов у меня получилось 25 0,5л банок и еще немного осталось и я тушила на ужин.
Заливаю все водой и плотно накрываю крышками. Ставлю в кастрюлю на полотенце баночки, заливаю их полностью доверху водой и стерилизую с момента закипания 3-3,5 часа. Напоследок в воде оставляю охлаждаться. Вот и все! Посмотрите, какое вкусное блюдо у нас получилось. Хозяйки, готовьте, обязательно!
Прекрасная консервация: открыли, нагрели и готово! Сытно, просто и очень вкусно

ЗНАЛА БЫ РАНЬШЕ ПРИГОТОВИЛА БЫ БОЛЬШЕ!НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ И ГРИБОВ В МАЙОНЕЗЕ!

-#закуски
Ингредиенты
баклажаны, 1.5 кг;
-шампиньоны, 500 г;
-лук, 500 г;
-чеснок, 5 зубчиков;
-масло растительное, 120 г;
-майонез, 5 ст.л;
-соль, 2 ч.л;
-уксус 9 %, 2 ст.л.
Процесс приготовления
Баклажаны режем кусочками. Бросаем в кипящую, соленую воду и варим 2 минуты.
Вынимаем в сито и оставляем стекать,
Грибы режем кусочками и обжариваем на растительном масле около 10 минут.
Стекшие баклажаны также обжариваем на растительном масле до румяности.
Лук режем кубиками и жарим на растительном масле.
Все обжаренные продукты остужаем.
Чеснок трм на терке.
Смешиваем все продукты, заправляем майонезом и уксусом, посыпаем перцем.
Знала бы раньше, приготовила бы больше. Вкусный салат из баклажанов и грибов в мйонезе
Раскладываем салат в баночки плотно, убирая воздух при помощи ложки.
Знала бы раньше, приготовила бы больше. Вкусный салат из баклажанов и грибов в майонезе
Накрываем крышками и стерилизуем в кастрюле после закипания 20 минут.
Закручиваем крышками и остужаем, ставим на хранение в подвал или в кладовку.
Знала бы раньше, приготовила бы больше. Вкусный салат из баклажанов и грибов в майонезе
Вы можете сделать такой салат и сразу подать его на стол, но, если он постоит и настоится хотя бы сутки в холодильнике, он получается еще вкуснее. Подаю его с разными гарнирами, мясными закусками.