Капуста с яйцами объеденье! Вкуснее чем пицца. Быстрый ужин на сковороде!

Сегодня будем готовить вкуснятину из молодой капусты. Я очень часто готовлю пиццу из овощей — это не только очень вкусно, но и полезно!
Ингредиенты:
Молодая капуста - 350 г
Морковь - 1 средняя
Репчатый лук - 1 средний
Помидор - 1-2 шт
Сыр сулугуни - 100 г (можно любой)
Молоко - 150 мл
Яйца - 4 шт
Томатная паста - 1 ч л
Сухой чеснок - 0.5 ч л
Итальянские травы - 0.25 ч л (сухие пряности можно любые по вкусу)
Зелень - кинза, петрушка, зеленый лук
Растительное масло для жарки
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Сначала обжариваем морковь с луком. У меня один мелко нарезанный лук и одна средняя морковь потертая на терке. Слегка обжариваем их на сковороде.
2. Добавляем одну чайную ложку томатной пасты, пол чайной ложки сухого чеснока и две столовые ложки воды. Всё это хорошо перемешиваем и обжариваем ещё минутку.
3. Теперь добавляем капусту, у меня 350 г. Закрываем крышку и тушим на маленьком огне около 10 минут периодически перемешивая.
4. А пока готовим яичную смесь. Нам нужно 4 яйца, 150 мл молока и 100 г сыра сулугуни, натертого на крупной терке. Добавляем свежую зелень: у меня несколько веточек зелёного лука, кинза и петрушка. Зелень можно добавлять по вкусу. Так как у меня сулугуни не очень солёный, я немного посолю и поперчу по вкусу. Можно использовать любой сыр — моцареллу, жёлтый сыр, что угодно. Всё хорошо перемешиваем.
5.Для блюда нам понадобятся две небольшие помидорки. Нарезаем их дольками. Капуста протушилась 10 минут, теперь её нужно посолить и поперчить по вкусу.
6. Теперь заливаем яичную смесь равномерно по всей поверхности. Аккуратно сверху поправляем, чтобы всё выглядело красиво. На верх выкладываем дольки помидоров, солим и перчим каждый кусочек. Для аромата добавляем итальянские травы или сухой базилик — по вкусу.
7. Закрываем крышку и готовим на маленьком огне 8-10 минут. Огонь должен быть совсем слабым. Через 3-4 минуты, под крышкой собирается влага. Аккуратно её вытираем, чтобы она не капала на блюдо. Это важный момент, чтобы верх был сухим. Блюдо постепенно готовится.
8. Когда по краям видно, что яичная смесь уже готова. Выключаем плиту, даём блюду постоять 5 минут без крышки.
#пиццанасковороде #овощнаяпицца #рецепты #кулинария

Зачем я варю булочки?

Да потому что булочки-варёнки — самая любимая выпечка в нашей семье! Такие булочки подходят как для сладкой начинки, так и для обычных бутербродов. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты:
- 500 - 550 г мука
- 10 г сухие дрожжи или 30 г свежие дрожжи
- 50 г масло
- 2 ст л сахар
- 1 чл соль
- 350 мл тёплое молоко
- 1,5 л вода
- 2 ст л сода
- Кунжут
Приготовление:
1. Для начала в тёплое молоко добавляем дрожжи, сахар и соль, и всё хорошо перемешиваем. Затем просеиваем муку. Муки может понадобиться больше или меньше, в зависимости от её типа. Добавляем сливочное масло и замешиваем тесто, которое слегка липнет к рукам. Убираем тесто на расстойку в тёплое место на 1 час.
2. После того как тесто подошло, делим его примерно на девять частей и формируем булочки. Раскатываем жгутик и хорошо соединяем края.
3. Воду доводим до кипения, убираем с огня и добавляем две столовые ложки соды. Кастрюлю возвращаем на огонь и варим булочки примерно по 30 секунд.
4. Посыпаем булочки кунжутом и выпекаем при температуре 170°C примерно 30 минут. Благодаря содовому раствору булочки получаются не только румяные, но и невероятно вкусные.
Обязательно попробуйте! Приятного всем аппетита!
#булочки #рецепты #кулинария