Вкусные, воздушные, сочные кайнары

Ингредиенты:

Тесто: 330 мл. теплого молока 1 ст. л. сухих дрожжей 1 ч. л. сахара 1 ч. л. без горки соли 1 яйцо 60 мл. растопленного сливочного масла 600 гр. муки Начинка: 500 гр. говяжьего фарша 3 луковицы соль, черный перец немного воды Приготовление: В теплое молоко добавляем дрожжи и сахар и ждем активации минут 10, после как появится пенка, добавляем соль, яйцо и масло, перемешиваем. Муку нужно просеять, я это сделала заранее. Добавляем муку и замешиваем тесто. Оставляем подходить в теплом месте на 1 час. Для начинки к фаршу добавляем мелко нарезанный лук, его должно быть много, тогда начинка будет сочной, солим, перчим, вливаем чуть-чуть воды и перемешиваем. Подошедшее тесто сминаем руками, делим на равные части, из каждой формируем колобок. Разминаем колобок, выкладываем начинку и лепим беляш. Все сформированные беляши прикрываем полотенцем и оставляем на 30 минут. Затем начинаем жарить. Масло доводим до очень горячего состояния, но жарим в процессе на среднем огне, чтобы беляши хорошо прожарились. Жарим дырочкой вниз, затем переворачиваем и в дырочки вливаем масла. Выкладываем на бумажные полотенца. Приятного аппетита!