Розалия Безроднова

Настоящий татарский Кыстыбый. Готовлю такое впервые.

Сегодня приготовим настоящий татарский кастыбай. У этого рецепта есть свои секреты, и я с удовольствием ими поделюсь. Давайте начнём!
Ингредиенты:
Тесто:
- Мука - 450 гр
- Вода - 230 гр
- Яйцо С0 - 1 шт
- Сливочное масло топлёное - 50 гр
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
Пюре:
- Картофель очищенный - 1,6 кг
- Сливочное масло - 150 гр
- Молоко - 230 мл
- Соль - 1 ст.л.
- Кипяток
Приготовление:
1. В миску добавьте соль, сахар, яйцо, растопленное масло и воду. Перемешайте. Постепенно добавляйте муку. Тесто должно быть мягким, нежным, но не липким. Вымешивайте тесто до однородной консистенции. Если оно липнет к рукам, добавьте ещё немного