Тефтели в сливочно-томатной заливке

Ингредиенты:
Фарш говяжий - 450гр.
Яйцо - 1 шт.
Рис - 40 гр.
Лук - 1 шт. крупная
Томатная паста - 70 гр.
Сметана 15% - 200 гр.
Вода ~ 0.5
Специи - соль, черный перец, сухой чеснок, сладкая паприка
Зелень - для подачи
Приготовление:
Лук мелко нарезать и обжарить.
Рис отварить практически до готовности, необходимо, чтобы он оставался немного твердоват, это займет минут 15.
Соединить все ингредиенты вместе (фарш, яйцо, рис, лук, специи), тщательно перемешать.
Влажными руками сформировать небольшие колобки (тефтели). Выложить в форму для запекания.
Для заливки соединить томатную пасту и сметану, добавить воды и перемешать. Залить полученной смесью тефтели. Заливка должна их полностью покрывать. Чуток только могут торчать верхушки.
Выпекать при 180 градусов примерно 40 минут. Ориентир-небольшая корочка, чуть подрумянится верхушка и можно доставать.

Ой, какие же они вкусные, ароматные! Творожные ШАЙБОЧКИ.

Готовятся быстро, подаются как горячими, так и холодными. Получаются нежные, мягкие и просто воздушные, никого не оставят равнодушными. И даже дети будут есть с удовольствием. И красиво и вкусно, а кто хочет не жирное, в духовке на 180г + в тесто пару ложек масла, чтобы не были сухими.
Рецепт:
Творог -500р.
Яйцо -2шт.
Разрыхлитель -1ч.л.
Соль -1/3ч.л.
Сахар -150гр.
Мука -300гр.
Растительное масло –для жарки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В глубокую миску кладем 500гр творога, добавляем 1ч.л. разрыхлителя, 1/3ч.л соли, сахар, разбиваем 2 яйца и все хорошо перемешиваем. Добавляем постепенно 300гр просеянной муки, замешиваем тесто. Муки может уйти немного больше или меньше, все зависит от влажности творога. Тесто должно получиться мягкое, слегка липнущее к рукам.
Стол смазываем растительным маслом, кладем тесто и раскатываем пласт толщиной 7-10 мм, и вырезаем рюмкой кружочки, диаметр рюмки 3-4 см, у меня баночка от детского питания, горлышко тоже нужно смазать маслом. Подправляем форму. Из обрезков делаем тоже самое. На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем, кладем заготовки и жарим обязательно на небольшом огне, чтобы "шайбочки" успели пропечься внутри. Готовые "шайбочки" по желанию можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!