Ольга Халилова

Нежные пышные кексы за пару минут

Понадобится:
4 яйца;
150 г сахара;
60 мл молока;
80 мл растительного масла;
100 г сливочного масла;
200 г муки;
10 г разрыхлителя;
щепотка соли;
цедра с одного лимона.
Можно еще взять сахар или пудру для посыпки.
Смешиваем яйца с сахаром и с помощью миксера взбиваем в пышную, густую пену. Чем пышнее, тем воздушнее получатся кексы. В эту смесь нужно насыпать лимонную цедру и аккуратно вымесить, чтобы не разрушить структуру. Сливочное масло растопить и охладив немного смешать с молоком, растительным маслом. Добится однородной консистенции и перелить к яичной массе. Аккуратно перемешать.
Просеять муку, разрыхлитель и соль. Порционно добавьте мучную смесь в