Не покупайте в магазине. Сделайте сами. 3 ингредиента + 10 минут! Сыр в домашних условиях.

Сегодня поделюсь с вами супер простым рецептом вкусного домашнего сыра, который можно приготовить всего за 10 минут и из трёх простых ингредиентов. Теперь мне не нужно покупать сыр в магазине — этот рецепт настолько прост, что готовлю его хоть каждый день!
Ингредиенты:
Молоко - 1 л
Яйца - 3 шт
Сметана - 200 г
Соль - 1 ч.л.
Вес готового сыра: 422 г
Приготовление:
1. Наливаем 1 литр молока в кастрюлю. Чем жирнее молоко, тем вкуснее будет сыр. Добавляем 1 чайную ложку соли и перемешиваем. Ставим на плиту и доводим до кипения на медленном огне.
2. В миску разбиваем 3 яйца, перемешиваем их вилкой и добавляем 200 г сметаны. Всё тщательно перемешиваем до однородности.
3. Когда молоко закипит, аккуратно вливаем в него яичную смесь, одновременно размешивая деревянной лопаточкой. Доводим до кипения на среднем огне, не давая сыру подгореть.
4. Как только смесь закипела, варим ещё 3–5 минут, пока не образуются густые сырные хлопья, похожие на творог. Это и есть будущий сыр. Снимаем кастрюлю с огня.
5. Устанавливаем сито над миской и застилаем его марлей, сложенной в два слоя. Перекладываем сыр на марлю и даём стечь сыворотке. Сыворотку не выливаем — она отлично подходит для блинов или оладий!
6. Перекладываем сыр в пластиковую форму с отверстиями для стекания сыворотки. Можно использовать обычный контейнер, проделав в нём отверстия нагретым ножом. Заворачиваем сыр в марлю, слегка утрамбовываем и кладём под лёгкий груз. Оставляем в холодильнике на ночь.
7. Утром достаём сыр, вынимаем из формы и нарезаем. Сыр получается нежный, без яичного запаха, и хорошо режется.
Из 1 литра молока выходит около 400 г готового сыра, но вес может немного отличаться в зависимости от молока.
Этот домашний сыр полностью натуральный и без всяких добавок. По желанию можно добавить сушёные травы или специи для аромата. Он станет прекрасным дополнением к завтраку, вкусным с бутербродами, медом или даже фруктами!
#сыр #домашнийсыр #рецепты #кулинария

Торт Три Стакана - муж в шоке от вкусного и простого десерта!

Сегодня я поделюсь рецептом простого и вкусного торта. Он получается пышным, мягким, рыхлым и не нуждается в пропитке. Для приготовления я использую вместо весов 200-граммовый стакан.
Ингредиенты для торта:
Сахар - 1 стакан.
Кефир - 1 стакан.
Мука - 1 стакан.
Яйцо - 1 шт.
Соль - щепотка.
Сода - 1 ч.л.
Растительное масло - 3 ст.л.
Какао - 1 ст.л.
Сливочное масло для формы.
Ингредиенты для крема:
Густая сметана - 400 гр.
Сахарная пудра - 4 ст.л.
Выпекаем в духовке 40-45 минут на 180°C (355°F)
Форма Ø20см.
Приготовление:
1. Беру одно яйцо и слегка перемешиваю его венчиком. Затем добавляю щепотку соли и один стакан сахара. Хорошо всё перемешиваю. Добавляю 3 столовые ложки растительного масла без запаха и снова перемешиваю.
2. В отдельную миску наливаю один стакан кефира и добавляю одну чайную ложку пищевой соды. Перемешиваю. Происходит реакция, выделяются пузырьки. После этого кефир вливаю в тесто и еще раз тщательно перемешиваю.
3. Теперь беру сито, просеиваю один стакан муки и одну столовую ложку какао. Перемешиваю, чтобы не было комочков.
4. Беру форму диаметром 20 сантиметров, застилаю её пергаментной бумагой и смазываю края и дно сливочным маслом. Вливаю тесто в форму и отправляю её в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Готовность проверяю деревянной палочкой — она должна остаться сухой.
5. Корж вынимаю из формы и даю ему остыть.
6. Теперь готовлю крем. Я взяла 400 миллилитров густой сметаны и добавила 4 столовые ложки сахарной пудры. Всё хорошо перемешала.
7. Крем готов. Срезаем тонко верхушку коржа и измельчаем её в блендере в мелкую крошку для украшения.
8. Делю корж на две половины вдоль, Смазываю кремом нижний корж, затем накрываю вторым и также смазываю кремом. Ставлю торт в холодильник на час-два.
Через пару часов достаю тортик из холодильника. Посыпаю его крошкой.
Выглядит очень аппетитно! Коржи получились мягкими и рыхлыми, а нежный сметанный крем делает его необыкновенно вкусным.
#торт #торттристакана #тристакана #выпечка #десерт