Кабачки в панировке

Сейчас расскажу и покажу, как вкусно пожарить кабачок.
Ингредиенты:
- кабачки — 2 штуки среднего размера,
- соль и черный молотый перец — по вкусу,
- сыр — 100 г,
- сухая петрушка — 1 ч.л.,
- паприка — 1 ч.л.,
- яйца — 4 шт.,
- панировочные сухари — 100 г,
- мука — 50 г,
- растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Начинаем с того, что срезаем у кабачка кончики. Подрезаем все косячки, если они есть. Нарезаем кабачок на слайсы толщиной примерно полсантиметра. Пересыпаем их солью, перемешиваем и оставляем в сторону на 20 минут.
2. А в это время приготовим кляр. Вливаем четыре яйца, добавляем черный молотый перец, паприку, сухой чеснок, хмели-сунели и муку. Хорошо перемешиваем. Теперь можно добавить сыр.
3. Теперь каждый слайс сначала опускаем в панировочные сухари, затем в кляр. Обжариваем на растительном масле с обеих сторон до хрустящей корочки. В конце можно добавить немного сметаны.
Получается очень вкусно!
#кабачки #кляр #рецепты #кулинария

Вкусная перловая каша в сковороде. Никакого мяса не надо.

Сегодня готовлю обычную перловую кашу, но на сковородке она получается невероятно вкусной и сытной.
Ингредиенты:
Перловая крупа 1 стакан
Куркума 1 ч. л.
Вегета (приправа) 1 ч. л.
Вода 2 стакана (+ 1 стакан долить при выкипании)
Лук репчатый - 1 шт
Морковь 1 шт
Соль по вкусу
Приготовление:
1. На небольшом количестве растительного и сливочного масла обжариваю лук, нарезанный мелкими кубиками. Когда он слегка подрумянится, добавляю натёртую на крупной тёрке морковь и продолжаю жарить вместе с луком, не забывая перемешивать.
2. Когда морковь с луком хорошо обжарились, добавляю сюда промытый стакан перловой крупы и перемешиваю, обжаривая вместе с овощами.
3. Затем добавляю чайную ложку куркумы — это полезно, и каше придаёт красивый цвет. Также добавляю чайную ложку какой-нибудь приправы. Я обычно использую "Вегету", но можно взять и бульонный кубик. Вкус у каши с приправой получается восхитительный. Без них не выйдет такого насыщенного вкуса.
4. Далее добавляю пару стаканов воды (у меня на один стакан крупы приходится два стакана воды), немного подсаливаю по вкусу, перемешиваю. Закрываю сковороду крышкой, убавляю огонь до минимума и оставляю кашу готовиться на 40 минут.
5. Через 40 минут получается замечательная, рассыпчатая каша, которую можно есть даже без мяса. Попробуйте приготовить её хотя бы один раз таким способом, и вам точно захочется готовить её так постоянно!
#перловка #перловаякаша #кашасовощами #рецепты #кулинария

Теперь любимая еда моего мужа! Отныне всегда есть в моём холодильнике!

Сегодня хочу поделиться с вами удивительным универсальным рецептом закуски. Эта великолепная закуска подойдёт к любому гарниру, а также к кусочку мяса или рыбы. А ещё это отличный вариант перекуса с кусочком чёрного или серого хлеба — такая закуска улетит на ура!
Продукты нам потребуются самые бюджетные, те, что всегда есть в любом холодильнике. Это просто скоростной рецепт, можно сказать, палочка-выручалочка для любой хозяйки.
Ингредиенты:
Свекла сырая 500 гр (2-3 шт)
Лук репчатый 120 гр (1 шт)
Перец сладкий 150 гр (1 шт)
Помидоры 350 гр (2 шт)
Чеснок 3 зубчика
Соль 1,5 ч.л
Перец чёрный молотый по вкусу
Сахар 1 ч.л (5 гр) по желанию
Яблочный уксус 2 ст.л
Растительное масло 2 ст.л
Приготовление:
1. Для рецепта я взяла две достаточно крупные свеклы, предварительно их промыв. Конечно же, свеклу нужно почистить, а затем натереть на крупной тёрке. Вес двух таких свеколок в очищенном виде — ровно полкилограмма.
2. Далее взяла небольшую луковицу, очистила её и нарезала средними кубиками. Очень люблю лето ещё и за то, что это сезон молодых овощей, и лучок сейчас очень сочный и сладкий.
3. Для этой гениальной закуски я взяла один сладкий красный перчик, предварительно его очистила и теперь нарезаю небольшим кубиком. Вес такого перца — 150 граммов в очищенном виде. Не обязательно брать именно красный перец, подойдёт абсолютно любой сорт. Перец придаст нашему блюду неимоверный аромат и сладковатый привкус.
4. Ещё у меня два средних помидора. Их нужно просто натереть на крупной тёрке. Подойдут абсолютно любые помидоры — будь то розовые или обычные красные. В моих помидорах кожура достаточно тонкая, поэтому, если она попадёт в закуску, ничего страшного. Но если у вас помидоры с толстой кожурой, лучше её не использовать. Вес помидоров — 350 граммов.
5. Итак, ингредиенты подготовлены, и я ставлю на плиту сковородку. Как только она разогрелась, добавляю две столовые ложки растительного масла без запаха. Уже на горячую сковородку выкладываю лук и обжариваю его до золотистого состояния — на это потребуется около 3-4 минут, если сковорода горячая. Далее к обжаренному луку добавляю сладкий красный перец, слегка всё перемешиваю и оставляю обжариваться ещё на 2-3 минуты. За это время перец отдаст свой лучший аромат.
6. После того как перец обжарился, добавляю в сковородку наш основной ингредиент — свеклу. Перемешиваю и оставляю обжариваться ещё на 5 минут, периодически помешивая. Так как овощи сейчас молодые, это занимает совсем немного времени.
7. Где-то через 5-7 минут можно добавлять в сковородку подготовленные томаты. Эти сочные томаты, а вернее их мякоть и сок, позволят нашему блюду хорошо протушиться и стать ещё более нежным, мягким и ароматным. Хорошенько всё перемешав, закрываю сковородку крышкой и оставляю тушиться на 4-5 минут. Не забывайте периодически открывать крышку и перемешивать. Огонь при этом держите средним.
8. По истечении этого времени добавляю в сковородку 1,5 чайные ложки соли — этого количества вполне достаточно. Далее обязательно немного перца — ориентируйтесь по своему вкусу. Чтобы сбалансировать вкус, добавляю 1 чайную ложку сахара, но это можно и не делать.
9. И ещё один важный ингредиент — яблочный уксус. Понадобится 2 столовые ложки, а если у вас 9%-ный уксус, достаточно одной ложки. В завершение добавляю 2-3 зубчика чеснока, пропустив их через пресс. Количество чеснока регулируйте по своему вкусу — мне достаточно 3 средних зубчиков.
10. Опять всё хорошо перемешиваю, закрываю сковородку крышкой и уже теперь выключаю огонь. Оставляю всё томиться ещё на 2-3 минутки. Если у вас есть время, оставьте на 5 минут.
11. По истечении этого минимального времени наша закуска готова. Её можно подавать к столу, выложив в удобную глубокую миску или на тарелку. Но я предпочитаю такую закуску пробить блендером до состояния пюре — мне такая консистенция кажется более приятной.
12. Вооружившись блендером, превращаю свою свекольную икру в первообразную массу. Эту закуску можно выкладывать на хлеб или подавать с тостами. Она также отлично подходит к отварной картошке с укропом. Это настолько вкусно, несмотря на то, что просто и недорого! Я уверена, что ваша семья останется в полном восторге.
Хранить такую закуску можно в обычной банке или контейнере с крышкой в холодильнике до 3-5 дней, а может быть, даже до недели. Это прекрасный гарнир к любому мясу, рыбе или курице.
#свекларецепты #свекла #икраизсвеклы #рецепты #кулинария