Брокколи за 5 минут! Это самый вкусный рецепт! Полезный ужин или обед!

Сегодня поделюсь с вами, как быстро и вкусно приготовить брокколи.
Ингредиенты:
Брокколи - 700 г
Вода - 1,5 л + 2 ч л соли (для бланширования брокколи)
Яйца - 4 шт
Сметана - 1 ст л
Сливочное масло - 50-60 г
Репчатый лук - 1 крупный
Чеснок - 2-3 зубчика
Сухой чеснок - 0,5 ч л
Соус:
Сметана - 2-3 ст л
Чеснок - 2-3 зубчика
Соль перец по вкусу
Приготовление:
1. Кастрюлю ставим на плиту, заливаем 1,5 литра воды и ждём, пока она закипит. Брокколи промываем и разделяем на небольшие кусочки. Как только вода закипит, добавляем 2 неполные чайные ложки соли и отправляем туда брокколи. Бланшируем 1,5-2 минуты, затем сразу достаём.
2. На сковороду отправляем хороший кусочек сливочного масла и обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавляем измельчённый чеснок и готовим ещё пару минут. Затем добавляем в сковороду брокколи.
3. В миске взбиваем 4 яйца, добавляем щепотку чёрного перца, сухой чеснок и соль по вкусу. Вливаем 1 столовую ложку сметаны и всё перемешиваем.
4. Вливаем яичную смесь на сковороду с брокколи. Закрываем крышкой и готовим на маленьком огне 2 минуты, не перемешивая.
5. Спустя 2 минуты перемешиваем блюдо и готовим ещё минуту до полной готовности яиц.
6. Для соуса смешиваем 2-3 столовые ложки сметаны с 2-3 зубчиками чеснока (если зубчики большие, достаточно двух). Добавляем щепотку чёрного перца и соль по вкусу. Перемешиваем.
Брокколи с яйцом подаём с чесночным соусом. Получается нежно, вкусно и полезно!
#брокколи #брокколисяйцом #рецепты #кулинария

Серьёзный КОНКУРЕНТ СЕЛЬДИ под шубой. Самый НОВОГОДНИЙ САЛАТ.

Состав:
- Картофель - 4 штуки средние
- Сельдь - 1 штука
- Майонез - 5 столовых ложек
- Соль - 2 щепотки
- Яйца - 3 штуки
- Чёрный молотый перец - 1 щепотка
- Огурец свежий - 2 штуки небольшие
- Полутвёрдый сыр - 100 грамм
- Зелёный лук -несколько стеблей
Такой салат у меня обязательно будет на новогоднем столе. Я буду готовить в разъемном кольце диаметром 20 см.
Приготовление:
1. Картофель — 4 средние штуки. Я отварила его заранее в подсоленной воде с добавлением специй. Чтобы картофель не прилипал к тёрке, я смазываю её растительным маслом. Немного утрамбовываю слой картофеля. Добавляю майонез по вкусу — на все слои салата у меня уйдет примерно 5 столовых ложек.
2. Сельдь — 1 штука (или 2 филе). Можно заменить на соленую или копченую скумбрию. Нарезаю сельдь соломкой и хорошенечко распределяю. Присаливать этот слой не надо, потому что здесь солёная селёдка.
3. Вкрутую отваренные яйца (3 шт.) натираю на тёрке. Можно нарубить мелко ножом. Как удобно так и делайте. Можно вообще весь салат нарубить мелко ножом. Распределяю яичный слой и добавляю перец чёрный молотый, буквально одну щепотку. Яичный слой слегка присолю.
4. Огурец — 2 небольшие штуки. Нарезаю полосочкой. Затем снова немного майонеза. Этот слой я обычно не присаливаю, чтобы огурец сразу не потёк.
5. Далее идёт полутвёрдый сыр — 100 грамм. Натираю на крупной тёрке. Добавляю немного майонеза. Чтобы сыр не прилипал к ложке и не тянулся за ней, смачиваем ложку водой. И всё разравниваем по поверхности.
6. Зелёный лук — несколько стеблей для свежести. Нарезаем под углом, это очень красиво смотрится на салате. Сверху засыпаю салат зелёным луком. Можно оставить салат настояться в холодильнике на несколько часов, накрыв его пищевой пленкой.
Салат получился красивым, словно торт! Он не сухой, майонеза в меру. Благодаря огурцу и луку салат получается лёгким, свежим и вкусным. Попробуйте это замечательное сочетание продуктов!
#салат #новыйгод #рецепты #кулинария