Наталья Безрукова

Сегодня у нас вкусный обед, который готовится не быстро, зато нашего времени почти не требует. Результат великолепный! Если вы во время поста ждете гостей, это блюдо украсит ваш стол. С вечера нужно потратить пару минут на то, чтобы залить водой 50 грамм перловой крупы. К утру крупа станет мягкой, промываем и в новой воде отвариваем, не забываем посолить. После закипания варим минут 10 – 15, дольше не нужно. Перловка в наших голубцах играет роль риса. Капусту, морковь, лук, грибы – крупно нарезаем, а затем перемалываем в блендере. У меня блендер маленький, пришлось перемалывать в три приема. Перемолотые овощи и грибы складываем в кастрюлю с толстым дном, предварительно налив туда 50 грамм растительного масла. Солим, перчим, закрываем крышкой и доводим до кипения. Пока закипает, делаем соус. Для этого помидоры отправляем в микроволновку, где доводим до кипения. Обязательно под крышкой. У меня помидоры замороженные, зимой я пользуюсь ими. Закипевшие помидоры пропускаю через сито. В соусе

Самые простые блинчики, всего три ингредиента – яйца, творожный сыр и зелень. Творожный сыр берите любой, какой нравится именно вам. Зелень тоже на свой вкус. Я взяла укроп. Тесто делаем за минуту – просто все складываем в миску и блендером превращаем в однородную массу. Прогреваем сковороду, смазываем ее маслом и выпекаем блинчики. Сильно большими их не делаем, ведь, по сути, наши блинчики – этакие тоненькие сырные омлетики. Переворачиваются они хорошо, не рвутся, но все-таки лопатку нужно подсовывать под блинчик аккуратно. Блинчики получаются достаточно тонкими, эластичными, при сгибании не ломаются. Перепекаем все блинчики, пекутся они достаточно быстро. Получается внушительная горка прекрасных вкусных блинчиков. Но можно сделать их еще вкусней. Я люблю сырные блинчики с рыбной начинкой. Беру кусочек самосольной рыбки, соленый (не маринованный) огурчик, и кладу это все в блинчики. Сворачиваю трубочкой – красота! Начинка – не обязательный элемент этих блинчиков, они и без нее вкусные