Татьяна Сидорчук

Рыбный шницель!

Ингредиенты:
Скумбрия - 2 шт
Яйцо - 1 шт
Соль по вкусу
Сметана - 2 ст.л
Масло растительное - 2 ст.л
Перец по вкусу
Как готовить:
1. Рыбу промыть, сделать разрез по брюшку. Удалить кости и хребет, аккуратно срезая ножом мякоть. Снять тонкую кожицу, покрывающую рыбу и аккуратно срезать спинные плавники, таким образом, чтобы плавники остались соединены между собой. Еще раз хорошо промыть.
2. Посолить и поперчить с обеих сторон. Смазать сметаной и оставить минут на 20.
3. Яйцо взбить и распределить по поверхности филе. Перед жаркой стряхнуть излишки яйца.
4. Обжарить шницель на хорошо разогретой сковороде на растительном масле с обеих сторон.

Чебуреки на кефире!

Ингредиенты:
- 1 ст. кефира
- 1 яйцо
- соль по вкусу
- муки примерно 400 г
Приготовление:
1. В миску вылить кефир, добавить яйцо, соль. Взбить вилкой. Постепенно добавлять муку и мешать
2. Когда тесто станет густым. выложить его на стол и замесить среднее тесто (не крутое, не мягкое). Оставить его минут на 20 на столе
3. Начинка: Начинка классическая. Фарш, специи, много лука и много воды или бульона. Перемешать. Начинка должна быть жидковатой.
4. Разделка: Тесто разделить на 10 кусочков (или на сколько пожелаете)
5. Каждый кусочек раскатать, в середину положить ложку начинки. Сформировать чебурек, края, чтобы не вытек сок, прокатать скалкой. Лишнее тесто обрезать реза

Запеканка из цветной капусты с куриным филе и сыром!

Цветная капуста и курица прекрасно сочетаются друг с другом. А если к ним ещё добавить сыр, сливки, яйца и чеснок, и затем запечь, то получится очень интересная запеканка из цветной капусты с куриным филе.
Необходимые ингредиенты:
- Капуста цветная - 300 г
- Филе куриное - 150 г (1 шт.)
- Сыр твёрдый - 50 г
- Яйца - 2 шт.
- Сливки жирностью 10% - 100 мл
- Чеснок - 1 зубчик
- Соль - по вкусу (0,5 ч. ложки)
- Перец чёрный молотый - по вкусу (1 щепотка)
- Масло растительное - 1 ст. ложка (+ для смазывания формы)
- Укроп свежий (для подачи) - 1-2 веточки
Способ приготовления:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Включите духовку раз