Алесандр Макеев

Лимонно-маковый кулич

Ингредиенты: Яйца - 4 шт. Творог жирностью от 5% - 380г. Сахар - 230г Мука - 300г. Разрыхлитель - 20г. Масло сливочное - 90г. Мак - 40г. Для лимонного курда: Лимонный сок - 100г. Желтки - 6 шт. Сахар - 100г. Молоко - 80г. Кукурузный крахмал - 2 ст.л. Приготовление: Сразу приготовим начинку. Все ингредиенты смешиваем в сотейнике и варим на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Сразу после загустения снимаем с огня и процеживаем через сито. Накрываем пленкой в контакт и отправляем в холодильник до полного остывания. Готовим кулич. Ингредиенты для куличей должны быть комнатной температуры. Миксером взбиваем яйца с сахаром на высокой скорости до увеличения в