ГАЛОЧКА ХОЛБУТАЕВА

Добавляю уксус в тесто – и булочки всегда пышные и мягкие! Проверенный рецепт.

Для теста:
- 500 мл тёплого молока (не горячего, 37-40°C)
- 100 г сахара
- 1 ч. л. соли
- 30 г свежих дрожжей (или 10 г сухих)
- 2 яйца
- 80 мл растительного масла
- 850-900 г муки (добавлять постепенно!)
- 0,5 ст. л. разрыхлителя (по желанию)
- 50 г размягчённого сливочного масла
- 1 ст. л. 9% уксуса (или яблочного)
Для смазки:
- 1 яичный желток + 1 ст. л. молока
Для посыпки:
- Кунжут (по желанию)
Приготовление:
1. В глубокой миске смешать тёплое молоко, дрожжи и сахар.
2. Размешать и оставить на 5-10 минут, пока не появится пышная пена (если дрожжи свежие, просто растереть с са

Мраморный кекс или «Зебра»

Ингредиенты:
яйца-4 шт
сахар -200 гр
сливочное масло-200 гр
подсолнечное масло-50 мл
молоко -100 мл
мука-280-300 гр
разрыхлитель-12 гр
ванилин -2 пакетика
25 гр какао

Салат "Печёночная обжорка"

#салаты
Ингредиенты:
400 г куриной печени,
200 г моркови по корейски,
100 г маринованных огурцов,
1 луковица,
майонез по вкусу.
Приготовление:
1. Печень обжарить до готовности. Лук можно обжарить как с печенью, так и добавить его свежим в салат или замариновать.
2. Добавить морковь по корейски и порезанный в виде соломки огурец.
3. Заправить майонезом и салат готов.
Приятного аппетита!

Рыба в хрустящем золотистом кляре

#рыба
Ингредиенты:
0,7 кг рыбного филе,
3 ст ложки муки,
2 ст ложки крахмала,
200 мл молока,
2 яичных белка,
соль и перец по вкусу,
масло для жарки.
Приготовление:
1. Белки взбить с солью.
2. В молоке растворить муку и крахмал, добавить перец и взбитый белок.
Тщательно перемешать.
3. Рыбное филе порезать, посолить и поперчить. Можно полить соком лимона, от чего она будет еще вкуснее.
4. Окунуть рыбу в кляр, а затем сразу же обжарить в масле до золотистой корочки.
Приятного аппетита!