Елена Стукалова (Щукина)

Квашеные помидоры быстрым способом

#помидоры
Ингредиенты:
помидоры – 1,8 кг
соль – 2 ст. ложки
укроп – пучок (можно с зонтиками)
лавровый лист – 2-3 шт.
листья черной смородины – 3 шт.
перец черный в зернах – ½ ч. ложки
чеснок – 3 зубчика
вода – 1,5 л
Пригтовление:
Спелые, но плотные помидоры тщательно вымойте и сделайте несколько проколов деревянной шпажкой у основания каждого плода, в месте соединения с плодоножкой. Такие проколы обеспечат более быстрое приготовление, благодаря проникновению рассола внутрь.
Банку емкостью 3 литра вымойте, уложите на дно лавровый лист, укроп, листья черной смородины, зерна черного перча, очищенные зубчики чеснока, нарезанные на несколько частей.