Мало кто знает этот рецепт. Вкуснее не бывает, особенно с чаем. Тыквенный пирог.

Этот тыквенный пирог на основе манной крупы и кефира станет настоящим украшением к чаю. Его лёгкая текстура и нежный аромат придутся по вкусу каждому, а готовится он совсем просто.

Ингредиенты:

манная крупа - 2 стакана (стакан 250 граммовый)
кефир - 500 мл (комнатной температуры)
тыква - 800 гр +-
яйца - 2 шт
соль - щепотку
сахар - 1 стакан
разрыхлитель - 10 гр
растительное масло - 100 мл
цедра лимона
сахарная пудра - по желанию
Приготовление:
1. В глубокой миске смешайте манную крупу с кефиром. Оставьте на 20-30 минут, чтобы манка набухла и стала мягкой.
2. Пока манка набухает, очистите тыкву от кожуры и натрите её на средней терке. Вам понадобится примерно 800 г натертой тыквы.
3. В миску с набухшей манкой добавьте натертую тыкву, яйца, щепотку соли и сахар. Всё тщательно перемешайте.
4. Влейте растительное масло, добавьте цедру лимона для аромата, если используете, и снова хорошо перемешайте. Цедру лимона трите аккуратно, не задевая белый слой.
5. В последнюю очередь добавьте разрыхлитель, перемешайте тесто, это необходимо для того, чтобы пирог получился воздушным.
6. Застелите форму для выпечки пергаментом или смажьте её маслом. Вылейте тесто в форму и разровняйте. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 40-50 минут, до золотистой корочки. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить из центра пирога сухой. Выньте из духовки и оставьте в форме еще на пол часа.
Готовый пирог остудите и по желанию посыпьте сахарной пудрой для красоты и сладости.
#тыква #пирог #десерт #рецепты #кулинария

Куриные сливочный котлеты

Сегодня готовим очень вкусное, сочное и нежное горячее блюдо с сливочным вкусом. Это еще один вариант рубленых котлет из куриной грудки.
Ингредиенты:
1 небольшая куриная грудка
30 гр сливочного масла
20 гр муки
150 мл молока
1 яйцо
1 ст.л. крахмала
соль, перец, мускатный орех
Приготовление:
1. У меня одна целая куриная грудка, то есть два половинки филе, я нарезаю ее небольшими кубиками. На разогретую сковородку отправляем половину столовой ложки сливочного масла и ждем, когда масло растает.
2. В растаявшее сливочное масло добавляем половину столовой ложки муки, тщательно размешиваем и держим на огне буквально полминутки. Затем вливаем 150 мл молока. Соус буквально за пару минут загустеет. Добавляем соль и щепотку мускатного ореха, снова тщательно перемешиваем и можно снимать с огня. В итоге получится густой и очень вкусный сливочный соус бешамель.
3. В соус добавляем нарезанную куриную грудку, перемешиваем, добавляем одно яйцо и столовую ложку крахмала. Досаливаем по вкусу. Напомню, что соус уже соленый. Еще добавлю немного черного перца. Тщательно все перемешиваем и отправляем в холодильник минимум на полчаса, а лучше на два часа.
4. Осталось обжарить котлеты. Сковороду хорошо разогреваем, наливаем немного растительного масла. Можно либо просто выкладывать ложкой, либо воспользоваться сервировочным кольцом, чтобы котлеты были аккуратнее, но это не обязательно.
5. Формируем тоненькие котлетки и жарим на среднем огне. Как только котлеты подзолотятся, переворачиваем. Как только с другой стороны тоже позолотятся, можно снимать. Котлеты очень тонкие, плюс маринованная куриная грудка быстро готовится, поэтому буквально по паре минут с каждой стороны будет достаточно.
Котлеты получаются потрясающие, нежные, сочные с приятным сливочным вкусом.
#котлеты #рубленыекотлеты #котлетывсливочномсоусе #рецепты #кулинария