Быстрое и очень вкусное тесто "Поплавок" и невероятно-воздушные картофельные ватрушки из него

Ингредиенты:
- 200 мл холодное молоко
- 100 мл горячая вода
- 1 ст л сахар
- 1 чл соль
- 80 мл растительное масло
- 7 г сухие дрожжи или 21 г свежие
- 500 - 550 г мука
- 300 г картофельное пюре
- Зелёный лук
Приготовление:
1. Если у вас осталось картофельное пюре, не спешите его выкидывать! Приготовьте эти невероятно нежные и воздушные картофельные плюшки. Всё готовится легко и быстро, так как для подъёма теста понадобится всего 20-30 минут. Обязательно попробуйте!
2. В чашу добавляем холодное молоко и горячую воду, чтобы получить тёплую массу. Затем добавляем дрожжи и оставляем на 15 минут. Как только образовалась «шапочка», это значит, что дрожжи активные. Добавляем соль и растительное масло, всыпаем муку и замешиваем тесто, которое слегка липнет к рукам. Тесто убираем в пакет и опускаем в кастрюлю с тёплой водой, накрываем крышкой.
3. Пока тесто подходит, нарезаем лук, можно добавить ветчину или бекон, и всё обжариваем. Добавляем это в картофельное пюре и перемешиваем.
4. За это время тесто прилично увеличилось в объёме. Раскатываем его в прямоугольный пласт, выкладываем начинку и сворачиваем рулетом. Затем нарезаем рулет кольцами и даём плюшкам отдохнуть 15-20 минут. Смазываем яйцом и присыпаем сыром.
Выпекаем примерно 25 минут. Приятного аппетита!
#тесто #ватрушки #рецепты #кулинария

Ленивые вареники с творогом

Давайте приготовим нежнейшие ленивые вареники с творогом, которые мгновенно тают во рту.
Ингредиенты
-творог 480 гр
-сахар 2 ст/л с горкой
-ванилин
-щепотка соли
-яйцо 1 шт
-мука 3 ст. л (может уйти чуть больше, но сильно много не добавляйте)
-сл. масло
Приготовление:
1. Соединяем творог, яйцо, сахар, ванилин, щепотку соли.
2. Перетираем вилкой, добавляем муку, перемешиваем.
3. Далее формируем небольшие шарики и придавливаем вилкой. Получается очень красиво.
4. Вареники опускаем в кипящую подсоленную воду, как только они всплывают варим не больше 1 минуты. Подаём со сливочным маслом.
А вы с какой начинкой больше всего любите вареники?
#вареники #творог #рецепты #кулинария

Самый простой кабачковый пирог

Сегодня у нас рецепт из разряда "перемешал всё и в духовку". Всё очень просто и готовится из доступных продуктов. Представляю вашему вниманию кабачковый пирог с начинкой.
Ингредиенты:
мука 300-320 г
яйца 3 шт.
кефир 250 г
соль, сахар по 0,5 ч.л.
кабачок 300-350 г
сода 1 ч.л. или разрыхлитель 2 ч.л.
растительное масло 50 г
Начинка:
яйца вареные 4 шт.
зелёный лук
соль, перец по вкусу
кунжут по желанию
диаметр формы 22 см
Приготовление:
1. Один кабачок натираем на крупной тёрке (вес кабачка примерно 350 г). Солим и оставляем на несколько минут, чтобы кабачок пустил сок.
2. Теперь готовим тесто. В миску вливаем стакан кефира, добавляем три яйца, растительное масло, соль и сахар по щепотке, затем всё перемешиваем. Добавляем муку (столько, чтобы тесто получилось как густая сметана) и две чайные ложки разрыхлителя. Тщательно перемешиваем.
3. Отжимаем кабачок от лишней жидкости и добавляем его в тесто. Перемешиваем.
4. Четыре варёных яйца нарезаем небольшими кубиками, добавляем пучок зелёного лука. Солим и перчим по вкусу, затем перемешиваем начинку.
5. Смазываем форму растительным маслом (диаметр моей формы — 22 см, можно взять разъёмную или силиконовую). Выливаем половину теста (можно немного больше), затем выкладываем начинку.
6. Выливаем на начинку оставшееся тесто и аккуратно распределяем его лопаткой. По желанию можно посыпать пирог сверху кунжутом. Выпекаем пирог примерно 50 минут при температуре 180°C. Готовность проверяем деревянной палочкой. Когда пирог остынет, нарезаем и пробуем!
#пирог #кабачки #кабачковыйпирог #рецепты #кулинария

САЛАТ "МЕКСИКА"! Побил все возможные рекорды.

Сегодня приготовим интересный, необычно красочный и очень вкусный салат под названием "Мексика". Я уверена, такая новинка понравится многим! Самое главное — ничего варить не нужно.
Ингредиенты:
болгарский перец 1 шт
помидор 2 шт
соленый огурец 2 шт
твердый сыр 200 гр
копченая колбаса 200 гр
кукуруза 0,5 банки
зеленый лук 2-3 пера
соль, перец по вкусу
майонез для заправки (можно сметану или йогурт)
Приготовление:
1. Для начала нам понадобится один болгарский сладкий перец. Его нужно постараться нарезать на небольшую соломку. Нарезанный соломкой болгарский перец отправляем в отдельную глубокую тарелку.
2. Затем нам понадобится 200 г копчёной колбасы. Колбасу выбирайте по своему вкусу. Её тоже нужно нарезать на небольшую соломку.
3. Следующее, что нам понадобится — это 200 г твёрдого сыра. Натереть его нужно на крупной тёрке. Как вы уже поняли, все продукты будем отправлять в одну глубокую тарелку.
4. Дальше берём два небольших свежих помидора. Помидоры постарайтесь нарезать на небольшие кубики (соломкой их нарезать не получится). Нарезанные кубиками помидоры отправляем в глубокую тарелку к остальным продуктам.
5. Ну а самый необычный и вкусный ингредиент, который мы будем использовать в нашем салате, — это солёный маринованный огурец. С огурцом получится по-своему необычно, но очень вкусно. Его нужно нарезать тоже на небольшие кубики.
6. Последнее, что нам нужно нарезать, — это два-три пера зелёного лука. Лук нарезаем не слишком мелко, но и не слишком крупно.
7. В общую тарелку, куда мы отправляли все нарезанные ранее продукты, добавляем полбанки консервированной кукурузы. Предварительно из неё нужно слить всю жидкость. Далее добавляем соль и перец по вкусу. После этого на сухую перемешиваем всё.
8. Во время перемешивания обязательно попробуйте салат, чтобы убедиться, что соль и перец добавлены в нужной пропорции. Салат заправляем двумя-тремя столовыми ложками майонеза, но по желанию его можно заменить на сметану или греческий густой йогурт. Во время перемешивания добавляем большую часть нарезанного зелёного лука, а остальную оставляем для украшения.
После того как всё хорошо перемешано, можно раскладывать салат по тарелкам и подавать на стол. Я уверена, что салат вам очень понравится. Яркие цвета и необычный, но приятный вкус точно поднимут настроение вам и вашим близким.
#салат #салатмексика #салатссоленымиогурцами #рецепты #кулинария