Клавдия Вилейко (Паранина)

Самый простой кабачковый пирог

Сегодня у нас рецепт из разряда "перемешал всё и в духовку". Всё очень просто и готовится из доступных продуктов. Представляю вашему вниманию кабачковый пирог с начинкой.
Ингредиенты:
мука 300-320 г
яйца 3 шт.
кефир 250 г
соль, сахар по 0,5 ч.л.
кабачок 300-350 г
сода 1 ч.л. или разрыхлитель 2 ч.л.
растительное масло 50 г
Начинка:
яйца вареные 4 шт.
зелёный лук
соль, перец по вкусу
кунжут по желанию
диаметр формы 22 см
Приготовление:
1. Один кабачок натираем на крупной тёрке (вес кабачка примерно 350 г). Солим и оставляем на несколько минут, чтобы кабачок пустил сок.
2. Теперь готовим тесто. В миску вливаем стакан кефира, добавляем три яйца, растительное масло, соль и сахар по щепотке, затем всё перемешиваем. Добавляем муку (столько, чтобы тесто получилось как густая сметана) и две чайные ложки разрыхлителя. Тщательно перемешиваем.
3. Отжимаем кабачок от лишней жидкости и добавляем его в тесто. Перемешиваем.
4. Четыре варёных яйца нарезаем небольшими кубиками, добавляем пучок зелёного лука. Солим и перчим по вкусу, затем перемешиваем начинку.
5. Смазываем форму растительным маслом (диаметр моей формы — 22 см, можно взять разъёмную или силиконовую). Выливаем половину теста (можно немного больше), затем выкладываем начинку.
6. Выливаем на начинку оставшееся тесто и аккуратно распределяем его лопаткой. По желанию можно посыпать пирог сверху кунжутом. Выпекаем пирог примерно 50 минут при температуре 180°C. Готовность проверяем деревянной палочкой. Когда пирог остынет, нарезаем и пробуем!
#пирог #кабачки #кабачковыйпирог #рецепты #кулинария

САЛАТ "МЕКСИКА"! Побил все возможные рекорды.

Сегодня приготовим интересный, необычно красочный и очень вкусный салат под названием "Мексика". Я уверена, такая новинка понравится многим! Самое главное — ничего варить не нужно.
Ингредиенты:
болгарский перец 1 шт
помидор 2 шт
соленый огурец 2 шт
твердый сыр 200 гр
копченая колбаса 200 гр
кукуруза 0,5 банки
зеленый лук 2-3 пера
соль, перец по вкусу
майонез для заправки (можно сметану или йогурт)
Приготовление:
1. Для начала нам понадобится один болгарский сладкий перец. Его нужно постараться нарезать на небольшую соломку. Нарезанный соломкой болгарский перец отправляем в отдельную глубокую тарелку.
2. Затем нам понадобится 200 г копчёной колбасы. Колбасу выбирайте по своему вкусу. Её тоже нужно нарезать на небольшую соломку.
3. Следующее, что нам понадобится — это 200 г твёрдого сыра. Натереть его нужно на крупной тёрке. Как вы уже поняли, все продукты будем отправлять в одну глубокую тарелку.
4. Дальше берём два небольших свежих помидора. Помидоры постарайтесь нарезать на небольшие кубики (соломкой их нарезать не получится). Нарезанные кубиками помидоры отправляем в глубокую тарелку к остальным продуктам.
5. Ну а самый необычный и вкусный ингредиент, который мы будем использовать в нашем салате, — это солёный маринованный огурец. С огурцом получится по-своему необычно, но очень вкусно. Его нужно нарезать тоже на небольшие кубики.
6. Последнее, что нам нужно нарезать, — это два-три пера зелёного лука. Лук нарезаем не слишком мелко, но и не слишком крупно.
7. В общую тарелку, куда мы отправляли все нарезанные ранее продукты, добавляем полбанки консервированной кукурузы. Предварительно из неё нужно слить всю жидкость. Далее добавляем соль и перец по вкусу. После этого на сухую перемешиваем всё.
8. Во время перемешивания обязательно попробуйте салат, чтобы убедиться, что соль и перец добавлены в нужной пропорции. Салат заправляем двумя-тремя столовыми ложками майонеза, но по желанию его можно заменить на сметану или греческий густой йогурт. Во время перемешивания добавляем большую часть нарезанного зелёного лука, а остальную оставляем для украшения.
После того как всё хорошо перемешано, можно раскладывать салат по тарелкам и подавать на стол. Я уверена, что салат вам очень понравится. Яркие цвета и необычный, но приятный вкус точно поднимут настроение вам и вашим близким.
#салат #салатмексика #салатссоленымиогурцами #рецепты #кулинария

Вода + 2 ложки горчицы! Хрустящие палочки. Рецепт крекеров.

Сегодня у нас вкусные лёгкие крекеры с французской горчицей. Оригинальный рецепт быстрого, несладкого перекуса. Такие крекеры можно подать к любым напиткам и первым блюдам.
Ингредиенты на ~42 штуки (~320г):
100 мл воды
70 мл растительного масла
2 ч.л французской горчицы
~220-250г муки
0.5 ч.л разрыхлителя
0.5 ч.л соли
0.5 ч.л прованских трав
40г сыра
Выпекать в хорошо разогретой до 180С духовке ~ 10 минут.
Для постного варианта печенья сыр можно не класть.
Приготовление:
1. В первую очередь нам потребуется французская горчица. Беру две чайные ложки с большой горкой, вливаю растительное масло, воду, всыпаю соль и любые специи. Я беру прованские травы — чуть больше половины чайной ложки. Затем кладу натёртый на мелкой тёрке твёрдый сыр.
2. Все ингредиенты перемешиваю. Если вы хотите получить постный вариант печенья, то сыр можно не добавлять.
3. Теперь всыпаю большую часть муки, добавляю разрыхлитель и хорошо всё перемешиваю. Постепенно добавляю остальную муку и замешиваю тесто. Тесто накрываю и убираю в холодильник на 10-15 минут.
4. Затем делю тесто на две равные части. Каждую часть раскатываю по длине и нарезаю на тонкие полоски шириной примерно 1-1,5 см. Аккуратно переношу полоски на противень, застеленный бумагой для выпечки. Вторую часть теста раскатываю и нарезаю так же.
5. Выпекаю печенье в хорошо разогретой до 180° духовке примерно 10 минут.
Получилось замечательное вкусное несладкое печенье с удивительным вкусом и ароматом. Готовить его просто и быстро, ну и съедается оно моментально!
#печенье #несладкоепеченье #хрустящиепалочки #рецепты #кулинария