Ешь и не можешь остановиться. Салат "Коралловый" с крабовыми палочками.

Сегодня по плану у меня очень простой салат. Я заметила, что на моём канале простые рецепты хорошо заходят, потому что каждый может позволить себе приготовить их из недорогих ингредиентов. И, конечно же, получается вкусно!
Ингредиенты:
Красный болгарский перец — 1/2 штуки
Варёная курица (грудка, голяшка или крыло) — 100-150 г
Морковь — 1/2 небольшой морковки (30-50 г)
Томат — 1 штука (среднего размера)
Яйцо варёное — 1 штука
Мягкий сыр — 30-40 г
Крабовые палочки — 100-150 г
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Красный чили (по желанию) — для пикантности
Майонез — для заправки
Приготовление:
1. Начнём с того, что нам понадобится совсем немного красного перца. Целый перец не нужен. Нарезаем его произвольно, но так, чтобы было удобно есть ложкой. Я нарезаю мелким кубиком.
2. Теперь курица. Вы можете взять грудку или крыло, что у вас есть. Главное — чтобы это было куриное мясо. Нарезаем мясо тоже мелко, так как в процессе перемешивания оно будет разваливаться, ведь отварное мясо легко рвётся на волокна. Всё это отправляем к перцу.
Если вдруг возникнет вопрос о последовательности — не переживайте, порядок можно менять по желанию. Далее идёт морковь. Салат называется «Коралловый» именно потому, что все ингредиенты имеют красные или оранжевые оттенки: морковь оранжевая, болгарский перец красный, томат тоже красный.
3. Теперь нарезаем томаты так, чтобы они были примерно одного размера с перцем.
4. Морковку натираем на мелкой тёрке. Важно, чтобы морковь была маленькой, потому что чем она меньше, тем слаще и нежнее. Я думаю, половины небольшой морковки будет достаточно, ведь это всё-таки не морковный салат. Нам нужно примерно 30-50 граммов моркови, этого хватит для вкуса и пользы.
5. Теперь яйцо. Его нужно сварить так, чтобы желток остался мягким, тогда он добавит кремовую текстуру салату. Варите яйцо около 7 минут — не дольше.
6. Следующий ингредиент — сыр. У меня в холодильнике был мягкий сыр. Натираю его на крупной тёрке, потому что на мелкой он будет прилипать. Сыра добавляем по вкусу, у меня получилось около 30-40 граммов.
7. Черный перец — тоже на ваше усмотрение. Я люблю побольше, так что добавляю приличное количество. А вы можете положить столько, сколько вам нравится.
8. Теперь слегка перемешиваем все ингредиенты, чтобы они начали взаимодействовать друг с другом, передавая вкус и аромат. Дальше — крабовые палочки. У меня палочки похожи на настоящие крабовые волокна, поэтому я их просто разминаю руками. Если у вас обычные крабовые палочки, можно нарезать их кружочками.
9. Остались последние штрихи. Так как в салате нет солёных ингредиентов, обязательно добавьте соль по вкусу. Для пикантности я добавляю немного красного чили. Это необязательно, но для тех, кто любит остренькое, это отличный вариант. Если не хотите остроты, салат будет более сливочным.
10. И, конечно же, майонез!
В итоге у нас получился очень вкусный салат, несмотря на то, что он состоит из простых ингредиентов. Курицу не так легко разобрать, помидоры добавляют сочность, а перец приятно хрустит. Вкус получается такой заразительный, что ложечка за ложечкой не остановишься!
#салат #салаткоралловый #новыйгод #рецепты #кулинария

Болгарский перец по-корейски! Зимой жалела, что сделала мало!

Сегодня с вами приготовим вкуснейшую закуску из болгарского перца по-корейски. Все гости, которые пробуют её, просят рецепт!
Ингредиенты:
Сладкий болгарский перец - 1,5 кг.
Чеснок - 4 зубчика.
Свежая зелень - небольшой пучок.
Соль - 2 ч. ложки.
Сахар - 4 ст. ложки.
Приправа для моркови по-корейски - 3 ч. ложки.
Уксус 9% ( можно заменить на яблочный или винный уксус) - 100 мл.
Растительное масло - 100 мл.
Острый перец - 1/2 шт.
Выход: 2 банки объёмом 500 мл и 1 банка объёмом 700 мл.
Приготовление:
1. Сначала у сладкого перца отрезаем плодоножку, полностью удаляем семена, а затем нарезаем полосками. Перекладываем нарезанный перец в глубокую емкость, где будем его мариновать. Свежую зелень мелко нарезаем и отправляем к перцу.
2. Добавляем 4 измельчённых зубчика чеснока и нарезанный колечками острый перец (я взяла половину стручка, но количество острого перца можно варьировать по вкусу). Далее добавляем 4 столовые ложки сахара, 2 чайные ложки соли, 3 чайные ложки приправы для моркови по-корейски, 100 миллилитров растительного масла и 100 миллилитров 9%-го уксуса. Всё тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться на 2 часа. Каждые полчаса перемешиваем, чтобы перец равномерно замариновался.
Если у вас нет приправы для моркови по-корейски, её можно заменить смесью кориандра, перца чили, кардамона и других специй по вкусу.
3. Через указанное время раскладываем перец по чистым и сухим банкам, плотно набивая его. Равномерно разливаем оставшийся маринад по баночкам.
4. На дно глубокой кастрюли стелим полотенце, устанавливаем банки, накрытые крышками, и заливаем тёплую воду до плечиков банок. Ставим кастрюлю на огонь и с момента закипания стерилизуем банки в течение 10 минут. Затем аккуратно достаём их и плотно закручиваем крышками.
Хранится такая закуска при комнатной температуре. Простота этого рецепта заключается в минимальном количестве ингредиентов и лёгкости приготовления — справится каждый!
#перец #перецназиму #перецпокорейски #рецепты #кулинария

Ленивые вареники

Я просто обожаю белорусскую национальную кухню, и сегодня делюсь с вами рецептом ленивых картофельных вареников в форме грибочков со шкварками и сметанкой. Это безумно вкусно!
1. Берём 600 г отварной картошки, добавляем 50 г сливочного масла и делаем толчёнку. Далее добавляем 200 г муки, два куриных яйца и замешиваем тесто.
2.Теперь обжариваем свиную грудинку с луком. Из картофельного теста формируем шарики, с помощью бутылки придаём им форму грибочков. Варим в подсоленной воде примерно 5 минут и подаём к столу.
3. Обязательно добавляем лук со шкварками и посыпаем блюдо зеленью.
Приятного всем аппетита!
#картофель #вареники #рецепты #кулинария