Светлана Пашинина(Прейсель)

Печень куриная с яблоками. Вкусное блюдо. Любимый рецепт.

Сегодня поделюсь с вами рецептом приготовления очень вкусной печёнки.
Ингредиенты:
Печень куриная - 500 гр
Яблоки - 3 шт
Лук репчатый - 3 шт
Соль - по вкусу
Чёрный молотый перец - по вкусу
Мука
Растительное масло
Паприка - 1 ч.л
Куркума - 1 ч.л
Приготовление:
1. Я взяла куриную печень, её нужно немного подсолить и поперчить по вкусу. Также можно взять говяжью или свиную печень, но её нужно нарезать кусочками и слегка отбить. По моему мнению, блюдо из куриной печени получается нежнее.
2. Теперь ставлю на плиту сковороду, наливаю немного растительного масла и даю ему хорошо разогреться.
3. Пока масло разогревается, нарежем яблоки. Понадобятся три кисло-сладких яблока. Разделяем их на четвертинки и удаляем сердцевину. Кожицу я оставляю. Яблоки нужно нарезать тонкими дольками. Возможно, на первый взгляд сочетание печени и фруктов кажется немного странным, но стоит попробовать хотя бы раз — это действительно очень вкусно! Уверена, вам понравится. Блюдо получается очень сочным и вкусным.
4. Масло уже хорошо разогрелось, теперь печень обваливаем в муке для панировки и обжариваем в сковороде на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
5. Я взяла вторую сковороду, налила немного растительного масла и отправляю туда обжаривать яблоки. Их нужно жарить с обеих сторон до лёгкой золотистости. Они должны стать мягкими, но при этом хорошо держать форму.
6. Пока яблоки обжариваются, нарежем лук. У меня три средние луковицы, я нарежу их кольцами, но можно и полукольцами — как вам больше нравится. Луковые колечки разделяем, чтобы они лучше прожарились.
7. Когда яблоки станут мягкими, снимаем их со сковороды и выкладываем на тарелку. При обжарке они отдают ещё больше аромата. Теперь на ту же сковороду, где жарились яблоки, отправляем лук. При необходимости можно добавить немного растительного масла.
8. К луку добавляем приправы: солим и перчим по вкусу, добавляем одну чайную ложечку неострой красной паприки и одну чайную ложечку куркумы. Сочетание всех этих приправ делает блюдо просто невероятным! Лук нужно обжаривать на среднем огне до прозрачного состояния, он должен стать мягким. Периодически помешивайте, чтобы лук не пригорел.
9. Теперь берем форму для запекания (у меня стеклянная) и выкладываем на дно яблоки. Сверху размещаем обжаренную печень, которая уже практически готова. Поверх печени выкладываем обжаренный лук. Аромат на кухне просто не передать словами!
10. Теперь отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут. Духовка должна быть предварительно хорошо разогрета.
По мне, так это блюдо может занять почётное место даже на праздничном столе. Цвет, аромат и вкус этого блюда просто идеальны!
#печенье #куринаяпечень #печеньсяблоками #рецепты #кулинария

Не успевала подавать на стол. Намазка на хлеб. Всегда выручает в любой ситуации.

Сегодня делаем очень вкусные и необычные бутерброды, которые на моем праздничном столе разлетелись мгновенно. Когда гости попросили добавки, мне стало немного стыдно — их уже не было, а я приготовила всего лишь одну порцию.
Ингредиенты:
яйца - 3 шт
чеснок - 3 зубчика
копченый сыр - 200 гр
рыбная консерва в масле - 1 шт (180 гр)
соль и перец - по вкусу
майонез - 2-3 ст.л
багет или батон
Приготовление:
1. Старайтесь нарезать багет так, чтобы кусочки получались как можно длиннее. После того как нарезали багет, отправляем его на сухую сковородку без добавления масла и обжариваем с одной стороны до золотистой корочки.
2. После того как вы обжарили хлеб, нам понадобятся несколько зубчиков чеснока и соль. Берём чеснок, макаем его в соль и натираем ту сторону багета, которую обжарили, пока она ещё тёплая. Это поможет чесноку хорошо впитаться в хлеб. Когда все кусочки готовы, оставляем их в сторонке, чтобы они немного размякли и не были такими жёсткими.
3. Теперь переходим к самой намазке. Варёные куриные яйца вкрутую натираем на самой мелкой тёрке. После яиц на той же тёрке натираем копчёный сыр. Чтобы сыр не прилипал к тёрке, воспользуемся лайфхаком: смажем тёрку подсолнечным маслом с помощью кисточки — и снаружи, и внутри. Тогда сыр будет легко натираться.
4. Все готовые ингредиенты отправляем в глубокую тарелку. Далее берём небольшой пучок зелени, у меня петрушка, и мелко её нарезаем. Следующим шагом добавляем 3 зубчика чеснока, пропустив их через пресс, и отправляем в общую тарелку.
5. Теперь нам понадобится любая банка рыбных консерв в масле. В моём случае это были сардины. Полностью сливаем масло и добавляем рыбу в тарелку. Затем всё слегка перемешиваем вилкой. В конце добавляем майонез — 2–3 столовые ложки, и снова тщательно перемешиваем все ингредиенты. Попробуйте на вкус: возможно, понадобится немного соли и перца.
6. В итоге у вас получится масса, которую можно подавать как отдельное блюдо — готовый салат. Но мы делаем её для намазки на бутерброды. Берём ложку или вилку и аккуратно наносим на каждый кусочек хлеба, который мы натирали чесноком.
В итоге получаются невероятно вкусные бутерброды, разлетаются на ура, и всегда просят добавки, потому что это просто, вкусно и полезно.
#намазка #намазканахлеб #рецепты #кулинария