галина королева(фоминых)

Перцовые набивки - рецепт бомба Кучу рецептов перепробовала - это самый лучший!

#маринованныйперец
Ингредиенты:
Перец болгарский ( не крупный)- 5кг.
Капуста- 2,5кг.
Лук- 3кг.
Марковь- 3кг.
Помидоры- 7кг.
Масло- 700 гр.
Соль, перец, сахар по вкусу.
Перец болгарский очищаем от плодоножки и семечек и ошпариваем в кипящей воде 3-4 мин.
Для сока :
Помидоры- 7 кг.
Соль - 7 ст,лож.
Сахар - 7 ст,лож.
Помидоры пропускаем через мясорубку и доводим до кипения добавив соль и Сахар по вкусу. В большую кастрюлю и жаровню добавляем растительное масло и обжариваем слегка лук. После лук с помощью шумовки перекладываем в дуршлаг, чтобы лишнее масло стекло. Потом в той же масле обжариваем морковь и опять перекладываем в дуршлаг, чтоб масло стекло. Так же в той же масле обжариваем( тушим) капусту. Всю зажжарку соединяем в большой ёмкости и добавляем соль по вкусу по желанию можно добавить черный перец.