Галина Колегова(Яковкина)

‼ Рыба в картофельной корочке ‼ Ингредиенты: • 4 тушки тилапии (или другой белой рыбы, например, трески, пикши и т.д.) • 2 яйца • 4 картофелины • 2 ст. л. муки + мука для обвалки • подсолнечное масло • соль Приготовление: 1. Картошку трем на крупной терке. Отжимаем руками, чтобы ушла лишняя влага. 2. Добавляем яйца, муку, соль и перемешиваем. 3. Тушки тилапии обваливаем с двух сторон в муке. 4. С двух сторон прижимаем к рыбе картофельную массу. Аккуратно кладем рыбу на сковородку с разогретым маслом. Жарим на среднем огне. 5. Когда с одной стороны корочка подрумянится, переворачиваем на другую. Уменьшаем огонь и жарим до готовности.

Печень по-строгановски. Печень мои дети и внуки не любят, но по этому рецепту - за уши не оторвать!!! Ингредиенты: -куриная печень — 600 г -лук репчатый — 1 шт. -растительное масло — 2 ст. л. -мука — 1 ст. л. -томатная паста — 1 ст. л. -сметана — 2 ст. л. -соль — по вкусу Приготовление достаточно простое: 1. Лук почистите и нарежьте кубиком. 2. Обжарьте с добавлением 1 ложки масла. 3. Добавьте муку. 4. Сметану. 5. Томатную пасту. 6. Потушите все вместе. Чтобы соус был не очень густой, можно добавить немного воды. Снимите с огня. 7. Печень помойте, удалите желчные протоки и нарежьте на небольшие кусочки. 8. Обжарьте в отдельной сковороде на небольшом огне. Не пересушите. 9. Добавьте к печени соус. 10. Перемешайте и дайте потушиться минут 5. В самом конце посолите. 11. Подавайте с любым гарниром или овощным салатом. Приятного аппетита! Удачного дня)

ЗАПЕЧЁННЫЕ КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ Эти крылья получаются такими нежными, что не остаётся даже ни одного кусочка. В меру остренько и очень вкусно! Ингредиенты: Куриные крылышки - 6 шт Соевый соус - 80-100 мл Мед - 2 ст.л Чеснок - 2 зубчика Соль - по вкусу Прованские травы - 1/2 ч.л Кориандр - по вкусу и желанию Чёрный свежемолотый перец - по вкусу Острый перец - по вкусу Горчица в зернах - 1 ч. л. Приготовление: 1.Мясо курицы готовить можно как угодно, от закусок к пиву до вкуснейшего деликатеса. Этот рецепт рассказала мне еще моя бабушка. Очень надеюсь, что и вам понравится, готовьте с удовольствием! 2.Крылышки моем и высушиваем на бумажном полотенце. Чистим чеснок и рубим очень-очень мелко. 3.Затем перемешиваем его с солью. Добавляем все остальные специи (прованские травы, кориандр, чёрный свежемолотый перец, острый перец, горчицу в зернах). 4.В отдельную мисочку заливаем соевый соус и мёд, перемешиваем в однородную консистенцию. Смешиваем сухие ингредиенты с медовой заправкой. 5.Хорошенько натираем этой смесью крылья. Маринуем крылышки 30 минут. 6.После маринования куриные крылышки переложить аккуратно на противень. Не стряхивать с него кусочки чеснока. После приготовления кусочки чеснока будут неимоверно вкусными. 7.Ставим крылышки в разогретую до 180°С духовку. Выпекаем минут 30-35 до состояния золотистого оттенка. 8.Мясо получается сочно, а корочка хрустящая с приятным ароматом. Приятного приготовления!