Ирина Власова

Дунайский салат на зиму

Нам необходимо: Помидоры зеленые - 4 кг Перец сладкий свежий - 1,5 кг Морковь - 1,5 кг Лук репчатый - 1,5 кг Соль - 150 гр Сахар - 230 гр Масло растительное - 150 мл Уксус - 150 мл Перец горошком, гвоздика, укроп, чеснок по желанию. Всё это добавляем тогда же, когда и уксус ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Помидоры зелёные и перец сладкий, моем и режем произвольными кусочками. 2. Морковь натираем на тёрку, лук полукольцами. 3. В овощи добавляем соль, сахар, перемешиваем и оставляем на 2 часа 4. После выдержки в овощной салат добавляем масло и ставим на плиту. Кипятим на маленьком огне ровно 35 минут 5. Добавляем уксус, пробуем на вкус и кипятим ещё ровно 5 минут. 6. Расклад