Светлана Савосина

​Салат из крупных огурцов на зиму Огурцы: 2.5 кг Лук репчатый: 5-6 головок Чеснок: 1 головка Соль: 1 ст. л. Сахар: 2 ст. л. Укроп свежий: пучок Уксус 9%: 1.5 ст. л. Масло подсолнечное без запаха: 100 мл Хорошо промыть огурцы в холодной воде. Лучше всего замочить на 2-3 часа, прежде чем приступить к процессу консервации. Чистые плоды порезать кружочками. Переложить их в пустую глубокую миску. Туда же отправить репчатый лук, нашинкованный полукольцами, измельченный чеснок. Вымытую зелень порубить ножом, отправить в миску к другим компонентам. Всыпать соль и сахар. Перелить в общую емкость масло и уксус. Хорошенько все перемешать, чтобы все ингредиенты распределились равномерно. Подождать 3-4 часа, пока в миске появится много сока. Простерилизовать банки. Крышки прокипятить 2-3 минуты. Использовать можно любые крышки, как винтовые, так и жестяные. После того, как в чаше будет большое количество сока, огурцы переложить в стеклянную тару. Удобно использовать шумовку. Затем разлить по банкам из миски оставшийся сок. Стерилизовать салат 10-15 минут. После закатать крышки. Салат из огурцов на зиму готов. #консервацияназиму #огурцыназиму

✔️ Если у Вас нет такой баночки в шкафу, срочно готовьте. Это такая вкуснотища 😋.

Рассольник с перловкой на зиму. Такая заготовка очень выручает, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени совсем. Готовится очень просто, ничего жарить и обжаривать по отдельности не нужно, все нарезали, смешали, потушили и готово. Ингредиенты самые доступные, а Вкус такого рассольника просто изумительный. "Специально вернулась, чтобы оставить отзыв. Открыла первую банку. Ну что сказать- это обалденный рассольник! Я даже картошку не стала класть, только порезала соломкой немножко вареного мяса, поварила вместе пять минут и всё. Он такой самодостаточный, что больше ничего не надо. Спасибо большое за рецепт, теперь буду закатывать всегда и побольше." - из комментариев. Рассольник с перловкой на зиму. Рецепт: На 6-7 банок по 500мл: Огурцы – 1,5 кг. Помидоры – 1 кг Лук – 500гр. Морковь – 500гр. Перловая крупа – 250 гр. Соль – 1ст.л. Сахар – 2ст.л. Уксус 9% – 60 мл Вода – 250мл Растительное масло – 60 мл. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Морковь 500 гр. очистим и натрем на крупной терке, свежие огурцы 1,5 кг хорошо помоем, обсушим и нарежем кубиком. Помидоры 1 кг разрежем на пополам, удалим плодоножку. Каждую половинку трем на крупной терке, придерживая за шкурку. Шкурку потом выбрасываем. Лук 500гр нарежем кубиком. Перловку 250 гр. хорошо промоем. В большую миску кладем огурцы, морковь, заливаем получившимся томатным пюре. добавляем 1ст.л. соли, 2ст.л. сахара. Вливаем 250 мл воды. Добавляем растительное масло 60 мл. Перемешиваем, добавляем промытую перловку и снова перемешиваем. Кладем в кастрюлю. Ставим на огонь до водим до кипения и варим с момента закипания 20 минут. 20 минут прошло добавляем 9 % уксус 60 мл и тушим еще 10 минут. Горячий рассольник кладем по стерилизованным банкам, я стерилизую банки в микроволновке, закатываем стерилизованными крышками, банки переворачиваем и укутываем. Попробуйте приготовить, и я уверена, что вы оцените эту заготовку по достоинству👍