😉
Ингредиенты:
Филе белой рыбы 1 кг
Растительное масло для фритюра 700 мл
Кляр:
Бекон 3 ломтиков
Мука 80 г
Паприка сладкая1 ч. л.
Зира (кумин) молотая 1 ч. л.
Яйца куриные 2 шт.
Пиво светлое 190 мл
Сыр твердый 30 г
Сухари панировочные 150 г
Соль по вкусу
Перец черный свежемолотый по вкусу
Способ приготовления:
Для кляра обжаривайте бекон на сухой сковороде 10–12 минут до хруста.
Переложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Когда бекон остынет, раскрошите его.
Соедините в миске муку, молотую паприку и зиру. Посолите, поперчите и перемешайте.
Вбейте яйца, влейте пиво и тщательно вымесите кляр венчиком, чтобы не было комочков.
В отдельную миску натрите сыр на мелкой тёрке. Добавьте панировочные сухари и раскрошенный жареный бекон.
Тщательно перемешайте кулинарной лопаткой.
Рыбу вымойте и обсушите каждое филе бумажными полотенцами.
Нарежьте филе крупными ломтиками.
В большой кастрюле или во фритюрнице раскалите растительное масло.
Окунайте подготовленные куски рыбы в приготовленный пивной кляр, затем обваливайте в сухарно-сырной крошке. Жарьте в горячем фритюре по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Готовую рыбу перекладывайте шумовкой на бумажные полотенца, чтобы впитывался лишний жир.
На стол можно подать с салатом из свежих овощей и зелени, дополнив дольками лимона.
Приготовить по рецепту можно филе минтая, судака, трески,телапии или пангасиуса 😎
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.
Нет комментариев