Салат из капусты "Кремлевская Хряпа". Любимый салат Брежнева. Этот салат вы будете есть всю зиму.

Сегодня представляю вам вкусный салат из простых и доступных ингредиентов — "Кремлевская хряпа". Этот салат был любимым у Леонида Ильича Брежнева, и неудивительно, ведь в те времена капуста была основой для многих блюд. В народе даже появилось слово "хряпа", что означало "есть с большим аппетитом".
Ингредиенты:
Капуста - половина кочана
Свекла - 1 шт
Морковь - 2 шт
Перец острый - по вкусу
Лук - 1 шт
Уксус 9% - 1/4 стакана
Соль - 0.5 ст. ложки
Сахар - 3 ст. ложки
Масло растительное - 1/3 стакана
Лавровый лист - 1 шт
Чеснок - 1 зубчик
Вода фильтрованная - 1.5 стакана
Приготовление:
1. Нарежьте капусту тонкими полосками. Если у вас есть овощечистка с лезвием с двух сторон, используйте её — это позволит быстро и удобно нарезать капусту, двигая инструмент туда и обратно.
2. Нарежьте лук тонкими полукольцами и добавьте к капусте. Натрите морковь и свеклу на терке для корейской моркови. Это придаст салату особую текстуру и поможет ингредиентам быстрее замариноваться. Чеснок порежьте слайсами или выдавите через пресс, как больше нравится.
4. Если любите пикантные блюда, добавьте нарезанный острый перец. Этот шаг необязательный, но он придаст салату остроты и интересного вкуса.
5. В кастрюлю влейте четверть стакана 9%-ного уксуса, пол столовой ложки соли с горкой и 3 столовые ложки сахара. Добавьте немного растительного масла (примерно треть стакана) и полтора стакана воды и поставьте на плиту закипать.
6. Когда маринад закипит, попробуйте его на вкус. Если вам кажется, что чего-то не хватает (сахара, соли), отрегулируйте по своему вкусу. Положите в маринад один лавровый листик.
7. Как только маринад закипит, залейте им овощи. Это важно: заливайте маринад горячим, чтобы он помог овощам быстрее промариноваться.
8. Салат будет готов через двое суток. Однако, если не терпится попробовать, через пять часов он уже будет съедобен, хотя и более хрустящим.
Через двое суток салат полностью пропитается маринадом, станет насыщенного цвета и будет похож на борщ, но по вкусу, конечно, намного вкуснее. Этот салат можно хранить в холодильнике до двух недель. Приготовьте его в небольшом количестве — он быстро съедается!
#капуста #салат #осеннийсалат #рецепты #кулинария

Самая «ходовая» закуска в нашей семье

Ингредиенты
- Яйцо отварное — 3 штуки
- Плавленый сырок — 2 штуки
- Сыр твердый — 100 грамм
- Майонез — 2-3 столовые ложки
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Соль, черный молотый перец по вкусу
Помню, когда мы только с мужем поженились приезжая в гости к его маме, она часто ее готовила, называя Самарской. А еще иногда она готовила ее только из плавленых сырков, а бывало сырки дополняла отварным яйцом. Было вкусно в любом варианте. В общем что хочу сказать, такая закуска прижилась и в нашей семье, простая в приготовлении, продукты практически всегда имеются под рукой и главное моим нравится….
Итак, готовим:
1. Отварное яйцо тру на крупной терке
2. Плавленый сырок тоже тру на терке, только с мелкими отверстиями.
В дополнение к плавленому кладу в закуску сыр обычный твердый сыр, на мой взгляд так получается намного вкуснее, главное сыр взять самый вкусный и любимый по вашему желанию. Сыр тоже тру на мелкой терке.
3. Соединяю все продукты в салатнике, добавляю измельченный чеснок, майонез, перемешиваю. Соли не добавляю, но это уже по вкусу наверное. Для еще большей остринки можно добавить черный молотый перец.
Вот и все вкуснейшая закуска готова, можно сразу же подавать к столу. Она подойдет к любому блюду.
#закуска #рецепты #кулинария

Сочные куриные отбивные. Готовлю по этому рецепту много лет и другого не ищу!

Сегодня у нас блюдо, которое мы готовы есть утром, в обед и вечером! Сколько бы я его ни приготовила, всегда мало! Поэтому я решила поделиться этим рецептом с вами.
Ингредиенты:
- 1-1,2 кг куриного филе
- 3 яйца
- 1 ч.л. чесночной пасты или 2 зубчика чеснока
- 2 с.л. соевого соуса
- 1 ч.л. специй к мясу
- 1 ст.л. крахмала
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- растительное масло для жарки (мясо жарится на минимальном количестве)
Приготовление:
1. У меня есть две куриные грудки. Нарезаем их порционно, примерно как на отбивные, наискосок, чтобы кусочки получились побольше и посочнее. Затем выкладываю их на доску, накрываю пищевой пленкой и немного отбиваю. Повторяю то же самое со второй грудкой.
2. Теперь переходим к маринаду. В миску разбиваю 3 яйца (это зависит от количества мяса — у меня около килограмма филе, поэтому 3 яйца будет в самый раз), слегка взбалтываю венчиком. Добавляю чеснок (у меня чесночная паста, но можно использовать два зубчика чеснока), 2 столовые ложки соевого соуса, черный молотый перец и чайную ложку специй для мяса. Всё хорошо перемешиваю.
3. Теперь важный ингредиент — крахмал. В отдельную мисочку кладу одну столовую ложку кукурузного или картофельного крахмала, добавляю немного холодной воды и размешиваю, чтобы не было комочков. Затем выливаю крахмальную смесь в маринад. Всё готово, крахмал растворён, и маринад получается однородным.
4. Теперь солим куриное филе (да, несмотря на соевый соус, немного соли не помешает). Слегка солим все кусочки.
5. Окунаем каждый кусочек курицы в маринад, чтобы они хорошо пропитались. Накрываем миску крышкой или тарелкой и оставляем мариноваться на 30-40 минут. В идеале, конечно, на ночь, чтобы мясо стало ещё более нежным.
6. Когда время вышло, разогреваем сковороду с растительным маслом, чтобы оно покрыло дно. Когда масло нагрелось, выкладываем кусочки курицы на сковороду. Обжариваем их по 2-3 минуты с каждой стороны. Когда краешки побелеют — можно переворачивать. Продолжаем жарить до готовности все отбивные.
Это невероятно вкусный и быстрый рецепт. А если оставите курицу мариноваться на 12 часов, то будет вообще бомба!
#отбивные #куриныеотбивные #отбивныеизкурицы #рецепты #кулинария