Татьяна С

Невероятно вкусный салат! Он настолько обалденный, что на столе не остается!

Сегодня готовим вкусный салат из простых продуктов!
Ингредиенты:
копченая колбаса или ветчина – 200 гр
перец болгарский – 1 шт
яйца 3 шт – сварить заранее
помидоры – 2 шт обычного размера (у меня 5 шт маленьких)
огурец – 2 небольшие шт
сыр твердый – 150 гр
укроп
черный молотый перец – 0,5 ч. л
соль – 0,5 ч.л
майонез – 2-3 ст.л
Приготовление:
1. Свежий огурец разрезаем на мелкие кусочки и выкладываем в салатник.
2. Болгарский перец нарезаем кубиками и также положим в салатник.
3. Твердый сыр – 150 г. Вы можете нарезать его, если хотите, но я натираю на крупной терке и выкладываю в салатник.
4. Копченая колбаса или ветчина – 200 г. Нарежем кубиками и добавим в салат.
5. Яйца надо отварить, разрезать на кусочки и положить в салат.
6. Помидоры режем кубиками, но не очень мелко, и добавим в салат.
7. Мелко нарезанный пучок укропа – добавить к остальным ингредиентам. По вкусу добавим черный молотый перец, соль и в заключении 2-3 столовые ложки майонеза. Все перемешаем.
Салат готов! Подавать можно сразу или немного охладить перед подачей. Этот салат прекрасно подойдет как для быстрого перекуса, так и для праздничного стола.
#салат #простойсалат #новыйгод #рецепты #кулинария

Это так вкусно. Капуста, морковка и картошка!

Сегодня приготовим вкуснятину, которая делается очень быстро. Сметанка тут будет как нельзя кстати. Это не просто вкусно – это супер!
Ингредиенты:
Капуста - 600 гр.
Морковь - 1 шт .
Картофель - 2 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Лук зеленый по - вкусу.
Зелень по - вкусу.
Соль по - вкусу.
Тесто-заливка:
Яйца - 3 шт.
Соль по - вкусу.
Сахар - 1.5 ч. ложки.
Черный перец по - вкусу.
Кефир - 100 мл.
Разрыхлитель - 10 гр.
Масло растительное - 70 мл.
Мука - 150 гр.
Выпекаем при 180 С.
С сыром + (7 -10 минут запекать )
Приготовление:
1. Первым делом нарезаем капусту. Шинкуем очень тонко.
2. Затем слегка посолим капусту, чтобы она стала мягче и быстрее приготовилась, и начнём её немного мять руками, чтобы убрать хрусткость. Примерно чайная ложка соли без горки будет в самый раз. После этого капуста готова к дальнейшей обработке.
3. Теперь беру крупную морковку и натираю её на крупной тёрке. Добавляю её к капусте. Затем натираю две крупные картошки, тоже на крупной тёрке. Всё перемешиваю. Если есть болгарский перец, добавляйте. У меня красный перец и я нарежу его соломкой. Это придаст блюду цвет и вкус.
4. Добавляю немного зелёного лука и петрушки. Это необязательно, но я люблю зелень, так что режу мелко и добавляю её к овощам. перемешиваем все овощи.
5. Теперь делаем заливку. Берём 3 яйца и взбиваем их, добавляя немного соли, сахара и перца. Затем добавляем 100 мл кефира (можно любой жирности) и 10 грамм разрыхлителя (можно заменить содой). Вливаем 2-3 столовые ложки растительного масла и постепенно добавляем муку, чтобы тесто получилось не слишком густым, но и не жидким. Заливаем этой смесью овощи и перемешиваем.
6. Духовку разогреваем до 180 градусов. Берём противень, застилаем его пергаментной бумагой или смазываем маслом. Выложите овощную смесь, равномерно распределяя её по противню.
7. Натираем 150 грамм сыра (я использую сулугуни, но можно любой).
8. Запекаем в общей сложности около 25-30 минут, затем добавляем тёртый сыр и оставляем в духовке ещё на 7 минут, чтобы сыр расплавился. Готовность проверяем деревянной палочкой – если она выходит сухой, то блюдо готово.
Оставьте запеканку немного остыть перед нарезкой – тогда она будет держать форму и не разваливаться. Подавайте с сметаной – это очень вкусно!
#запеканка #овощнаязапеканка #рецепты #кулинария

Когда лень идти за хлебом – готовлю Лепешки! Без дрожжей и лишней возни.

Сегодня готовим лепёшки, такие, как вы любите – без дрожжей и с небольшим количеством масла. Их можно есть вместо хлеба или с чаем, смазывая вареньем, мёдом или сметаной. Рецепт быстрый и простой, но всегда выручает. Давайте приготовим!
Ингредиенты (8 шт.):
кефир – 500 г.,
сода – 5 г.,
соль – 4 г.,
мука – 600 г.,
растительное масло – 15 мл.
немного молока (кефира, яиц) – для смазывания.
Приготовление:
1. Берём 500 граммов кефира. У меня он холодный, но можно слегка подогреть. Смешиваем с чайной ложкой соды и чайной ложкой соли. В момент перемешивания кефир начинает пениться и увеличиваться в объёме – так сода реагирует на кислую среду.
2. Добавляем примерно половину подготовленной муки и замешиваем тесто. Остальную муку подмешиваем на рабочей поверхности. Всего нужно 600 граммов муки на 500 граммов кефира, но её количество может слегка отличаться. В любом случае тесто должно оставаться липким после того, как вся мука будет введена.
3. Сверху на тесто наливаем одну столовую ложку растительного масла и слегка вмешиваем его. Затем накрываем тесто и оставляем на 20-30 минут, чтобы сода начала действовать. В принципе, можно работать с тестом и сразу, если у вас нет времени.
4. Тесто стало более мягким и однородным. Присыпав муку, делим тесто на 8 частей. Каждый кусочек макаем в муку, так как тесто липнет, затем сворачиваем шарик. Руками, а можно и скалкой, доводим до нужной толщины. Хотите – делайте тонкие лепёшки, я делаю толщиной чуть меньше 1 сантиметра. На один противень у меня помещается 4 лепешки.
5. Складываем лепёшки на пергамент. Предварительно делаем несколько углублений в середине. Смазываем молоком или яйцом – как хотите – и отправляем в духовку, разогретую до максимума, 230-250 градусов. Выпекаем лепёшки до румянца, примерно 10-15 минут.
Лепешки получаются мягкие, вкусные и свежие! Что ещё нужно для вкусного обеда или ужина?
#лепешки #хлеб #вместохлеба #рецепты #кулинария