Это объедение! Давно забытый обалденный салат "Березка" с черносливом на праздничный стол.

Сегодня у нас на очереди вкуснейший салатик, который подойдёт как для Нового года, 8 Марта или любого другого праздничного стола.
Ингредиенты:
Яйца – 4 шт.
Шампиньоны – 400 г
Куриная грудка – 500 г
Чернослив – 200 г
Огурец свежий – 1 шт. (около 150 г)
Лук – 1 шт.
Сахар – 2 столовые ложки
Соль – 1 чайная ложка (для маринования лука)
Уксус 9% – 1 столовая ложка (для маринования лука)
Майонез – по вкусу
Растительное масло – для жарки
Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
1. Для нашего вкусного и простого салатика нам понадобится 400 грамм грибов — у меня шампиньоны. Нарезаем их мелко и отправляем на горячую сухую сковороду. Я люблю жарить грибы без масла для салатов — так они получаются очень вкусными. Как только сок испарится, добавляем немного растительного масла, солим и перчим по вкусу.
2. Пока грибы жарятся, нарежем мелко лучок. Для этого салата подходит маринованный лук, поэтому нарезаем его и добавляем 2 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку 9%-го уксуса. Заливаем кипятком так, чтобы лук был под водой, и оставляем на 10-15 минут.
3. Теперь займёмся яйцами. Для салата нам понадобятся 4 яйца.
4. Затем варим куриную грудку весом 500 грамм в подсоленной воде 20-25 минут, после чего даём ей полностью остыть и нарезаем кубиками.
5. Наш маринованный лук готов — откидываем его на сито, чтобы стекла лишняя вода, и пока отставляем в сторонку.
6. Берём прямоугольную тарелку. Именно прямоугольная тарелка делает салат красивым и праздничным. На дно выкладываем первый слой — это грибы, а сверху наносим сеточку из майонеза. Такой подход экономит майонез и делает салат нежнее.
7. Следующий ингредиент — чернослив. Я взяла 200 грамм, нарезала его на небольшие кусочки и оставила несколько штук для украшения. Теперь выкладываем чернослив на грибы, но майонез здесь не добавляем. Следующий слой — нарезанная кубиками куриная грудка. Равномерно распределяем её, имитируя ствол берёзки (на всю длину прямоугольной тарелки).
8. На курицу выкладываем маринованный лук и распределяем его ровным слоем. Яйца разделяем на белки и желтки. Желтки натираем на мелкой тёрке и выкладываем следующим слоем. Этот слой тоже без майонеза.
9. Для свежести берём один небольшой огурец (около 150 грамм), нарезаем его кубиками, выкладываем сверху на желтки, немного солим и перчим по желанию. Затем снова наносим сеточку из майонеза.
10. Завершающий слой — белки, натёртые на мелкой тёрке. Равномерно распределяем их по верху салата и немного прижимаем, чтобы придать салату форму берёзки.
Украсьте салат как на картинке, для темных прожилок на березовом стволе используйте порезанный соломкой чернослив. А для имитации полянки возьмите зелень и обжаренные грибы.
Получается нежный, яркий и сытный салат, который точно покорит ваших гостей! Такой салат можно готовить хоть каждый день, и он не надоест.
#салат #салатберезка #новыйгод #рецепты #кулинария

Ловите рецепт баклажанов

Ингредиенты:
- Баклажаны 3 шт
- Вода 2л
- Соль 1/2ст л
- Яйцо 3шт
- Соль 1/3чл
- Перец по вкусу
- Сметана 1ст л
- Горчица зернистая 1чл
- Сухари панир. 70гр
- Мука 2ст л
- Соль сванская 1чл
- Чеснок сухой 1ст л
- Паприка 1ст л
Приготовление:
1. Для этого зачищаем баклажан: убираем зелёную часть плодоножки, снимаем верхнюю кожицу и нарезаем вдоль на три части. Теперь каждую часть нарезаем (как показано) не до конца. Перекладываем в кастрюльку, присаливаем и заливаем кипятком. Доводим до кипения и отвариваем ровно две минуты.
2. Для первой панировки возьмём 3 яйца. К яйцам добавляем соль, перец, сметану и зернистую горчицу (можно заменить на обычную столовую или сладкую горчицу). Всё хорошо перемешиваем.
3. Подготавливаем сухую панировку. Для этого смешиваем панировочные сухари, муку, соль, сушёный чеснок и паприку.
4. Теперь всё готово. Вынимаем баклажаны из воды, панируем сперва в сухарях, затем окунаем в яичную смесь. Обжариваем в большом количестве растительного масла на умеренном огне, примерно по 3 минутки с каждой стороны.
Приятного аппетита!
#баклажаны #рецепты #кулинария

Попробовав маринованные баклажаны по этому рецепту, вам захочется приготовить их ещё не один раз!

Список ингредиентов:
- Баклажаны (1 кг)
- Репчатый лук (1 шт)
- Чеснок (1 головка)
- Укроп (0,5 пучка)
- Чёрный молотый перец (0,5 чайной ложки)
- Соль (1 столовая ложка)
- Сахар (1 столовая ложка)
- 9% уксус (3 столовых ложки)
- Растительное масло (6 столовых ложек)
1. Нарежьте баклажаны четвертинками и отправьте в кипящую воду. Варите под гнётом 4 минуты.
2. Слейте воду и добавьте к баклажанам репчатый лук, чеснок и укроп.
3. Добавьте 1 столовую ложку соли, 1 столовую ложку сахара, пол чайной ложки чёрного молотого перца, 3 столовые ложки девятипроцентного уксуса и 6 столовых ложек растительного масла.
4. Всё хорошо перемешайте, накройте крышкой и отправьте в холодильник на сутки.
Если баклажаны постоят дольше, они будут только вкуснее!
#баклажаны #маринад #рецепты #кулинария