Мария Березовская

Забудьте про сухие и тяжёлые куличи — этот рецепт подарит вам идеальный пасхальный пир: воздушное, сливочное тесто, лёгкая сладость, яркий аромат и пошаговые фото, с которыми получится у всех. Даже у тех, кто «не умеет печь»! ✨ Особенности: Для теста: Для глазури: 1. Опара Смешай тёплое молоко, сливки, дрожжи и 1 ст.л. сахара. Добавь 2 ст.л. муки. Оставь на 15–20 минут, пока не появится “шапочка”. 2. Яичная смесь Слегка взбей яйца, добавь оставшийся сахар, ванильный сахар и цедру. Соедини с опарой. Постепенно добавляй муку и замешивай тесто. 3. Масло и вымешивание В конце добавь мягкое масло. Месить 10 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. Вмешай сухофрукты. 4. Подъём теста Оставь подниматься на 1,5–2 часа в тепле. 5. Формовка Разложи по формам, наполняя на 1/3. Дай подойти ещё 40 минут. 6. Выпечка 180°C, 35–40 минут. Накрой фольгой, если верх начнёт подгорать. 7. Глазурь Растопи белый шоколад со сливками. Полей готовые куличи, укрась по желанию. Нежный, как булочка