Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Съедаются подчистую! Баклажаны с фаршем запеченные в духовке
#фаршированныебаклажаны Для начинки: Говяжье мясо 700-800 гр (мясо можете добавить по своему предпочтению, больше/меньше) Репчатый лук 2 шт Болгарский красный перец 1 шт Болгарский желтый перец 1 шт Помидоры 1-2 шт Соль по своему вкусу Любимые специи (у меня зира, молотый кориандр, смесь 3-ех видов дробленного перца) Баклажаны 10-12 шт Сыр «Моцарелла» 100 гр Сливочный сыр 100 гр (можно добавить свой любимый) Сливочное масло 40-50 гр Для обжарки: Раст.масло +/- 80 мл (по своему предпочтению) Баклажаны хорошо моем под водой, срезаем верхушку и с помощью ножа и ст.ложки вынимаем внутренную часть, мякоть (вынимаем так, чтобы ст
Мясо больше на варю и не жарю — просто заворачиваю в полотенце (вкуснее дорогой колбасы получается)
Свиная вырезка — 1кг Вода — 3 л Соль — 150 г (по вкусу, можно меньше) Сухой чеснок — 1 ст.л. Паприка — 1 ст.л. Специи для мяса — 1 ст.л. Переходим к приготовлению: 1. Довожу воду в кастрюле до кипения и высыпаю в соль, кипячу соль до полного растворения 3-5 минут. Выключаю плиту и оставляю рассол на плите до полного остывания. 2. Затем беру кусок свинины с минимальным содержанием жира, промываю и опускаю мясо в солёную воду на одни сутки. Кастрюлю накрываю крышкой и держу ее на подоконнике. В холодильник мясо в первые сутки убирать не нужно, оно должно просаливаться при комнатной температур