Татьяна Якунина (Нехорошкова)

Супер вкусная Скумбрия!

Ингредиенты:
Скумбрия (свежемороженная) - 3 шт
Лук - 5-6 шт
Маринад:
Растительное масло - 250 мл
Уксус 9% - 100 мл
Мёд (или сахар) - 2 ст л
Кетчуп - 4 ст л
Соль - 2 ст л
Черный перец горошком - 25-30 шт
Душистый перец горошком - 15-20 шт
Кориандр молотый - 1 ч л
Горчица в зернах - 1 ст л
Лавровый лист - 4 шт
Рыбу мою, очищаю от внутренностей и нарезаю на кусочки толщиной 1,5 см. Лук нарезаю полукольцами. В глубокую миску укладываю слоями лук и рыбу. Готовлю маринад: все ингредиенты смешиваю в сковороде или кастрюле и довожу до кипения на слабом огне. Варю 2-3 минуты постоянно помешивая, затем остужаю примерно 1 час. Заливаю остывшим маринадом рыбу с луком, накрываю