Салат «Минутка» - намного круче оливье и шубы. Ну, очень вкусный!

Сегодня приготовлю простое и очень сытное блюдо на каждый день. Для его приготовления требуется всего несколько основных ингредиентов, которые легко можно найти в любом супермаркете.
Я очень люблю этот быстрый салат — он идеально подходит как для семейного ужина, так и для неожиданно пришедших гостей. А если салат красиво оформить, например, свежей зеленью, то его можно подать и к любому праздничному столу.
Ингредиенты:
Копченая куриная грудка — 200 гр.
Твердый сыр — 100 гр.
Помидор — 1 шт.
Куриный яйца — 2 шт.
Майонез — 150 гр
Укроп по вкусу
Приготовление:
1. Отваренные яйца разрезаем яйца пополам: желток отправляем в отдельную ёмкость, а белок натираем на крупной тёрке. Нам понадобится два яйца. Измельчённый белок отправляем в ёмкость для салата.
2. Теперь берём копчёную курочку — это может быть грудка, ножка или любая часть, которую вы любите или которая есть под рукой. Разделяем мясо и мелко нарезаем ножом на кусочки. Измельчённое мясо отправляем в ёмкость к белку.
3. Далее берём помидор среднего размера и нарезаем его на небольшие кусочки. Кожицу я не снимаю. Нарезанный помидор отправляем в салатник.
4. Остался ещё один ингредиент — сыр. У меня твёрдый, слегка солёный сыр. Натираем его на крупной тёрке. Сыра не жалейте — будет очень вкусно! Натираем сыр и отправляем в ёмкость.
5. Заправляем салат майонезом. Если вы готовите салат для семейного обеда или ужина, после того как всё хорошенько перемешали, можно сразу подавать на стол. А если хотите сделать его праздничным, можно немного поработать над оформлением.
6. Для торжественного варианта возьмите красивое блюдо, поставьте сервировочное кольцо или аккуратно выложите салат в центр. Разровняйте и немного уплотните ложкой, дайте постоять пару минут. Тем временем подготовим украшения.
7. Желток, который мы отложили, измельчаем до состояния мелкой крошки при помощи вилочки или ложки — как вам удобнее. Мелко нарезаем укроп (или любую зелень, которая вам нравится). Аккуратно снимаем сервировочное кольцо, чтобы салат не развалился. По окружности украшаем салат укропом. Вместо укропа можно использовать зелёный лук — это тоже будет очень вкусно.
8. Серединку украшаем крошкой из желтка. Салат получается нарядным и праздничным!
Мне нравится этот салат тем, что его можно порезать, как торт, и порционно подать. Это просто невероятно вкусно! Такие простые продукты, а такое удачное сочетание. Определённо стоит попробовать.
#салат #копченаякурица #праздничныйсалат #рецепты #кулинария

Маринованный перец с баклажанами. Вкуснее ничего не ела. Готовлю каждую неделю и никак не надоест.

Давайте приготовим необычайно вкусную закуску из печеного перца и жареного баклажана. Такая закуска улетает за один раз, поэтому я всегда готовлю её много, особенно в сезон перца и баклажанов, которые сейчас на рынке стоят недорого.
Ингредиенты:
Перец болгарский - 9шт
Баклажаны - 1-2шт
Чеснок.
Масло растительное - 80мл
Сахар - 2ч.л
Соль - по вкусу
Сухие травы - по вкусу
Сок лайма - 30 мл или яблочный уксус - 30мл
Приготовление:
1. Перец я уже помыла и полностью вычистила всё лишнее, нужно, чтобы он был абсолютно чистым. Далее готовим его без всякой возни. Разрезаем каждый перец на половинки лодочками и выкладываем в жаропрочную форму, застеленную пергаментной бумагой, поближе друг к другу. Отправляем в духовку при 180 градусах до полной готовности. Никаким маслом я его не поливаю — чтобы быстрее приготовился, можно даже сверху накрыть фольгой, а потом снять в конце приготовления.
2. Пока запекается перец, займемся баклажаном. Я его помыла и почистила. Чтобы долго не возиться с обжариванием, нарезаю баклажан кружочками или полосками толщиной около одного сантиметра. Лучше сделать их потолще — так будет вкуснее. Нарезанные полосочки отправляем обжариваться на разогретую сковородку с маслом. Баклажаны обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
3. У меня сорт баклажанов не горький, поэтому вымачивать их не нужно, и солить тоже не обязательно. Готовые обжаренные баклажаны перекладываем на отдельную тарелку. Для этого рецепта я порежу чеснок тоненькими пластинками. Можно выдавить через чеснокодавку, но мне нравится нарезать пластинками — так он приобретает неповторимый вкус.
4. Теперь приготовим маринад. Я беру около 80 мл растительного масла без запаха, сок одного лайма (примерно 30 мл), соль, сахар, сухие травы — у меня кавказские, но можно добавить свежую зелень. Сахара я добавляю две чайные ложки. Обязательно попробуйте маринад на вкус — кто-то любит послаще, кто-то покислее. Я предпочитаю кисло-сладкий вкус. Всё хорошо перемешиваем.
5. Перец готов. Перекладываю его в пищевой пакетик и завязываю. Оставляю остыть — так с него легче будет снять кожицу. Пока перец остывает, перекладываю обжаренные баклажаны в глубокую миску и немного поливаю их маринадом. Пусть они уже напитываются вкусами. Можно оставить этот шаг на конец, но мне так удобнее.
6. Когда перец остынет, очищаем его от кожицы. Она легко снимается — достаточно потянуть, и она сойдёт. Очищенные перцы перекладываем к баклажанам.
7. Добавляем оставшийся чеснок и заливаем всё маринадом. Хорошо перемешиваем, чтобы баклажаны и перец полностью пропитались. Можно сделать закуску в стеклянных банках с капроновыми крышками и хранить в холодильнике, но у нас такие вещи долго не хранятся — слишком вкусно! Если ждёте гостей на следующий день, можете смело готовить заранее.
8. Накрываем плёнкой и оставляем в холодильнике на ночь. Чем дольше закуска маринуется, тем она вкуснее. Можно добавить свежую зелень — будет просто улёт! Попробуйте экспериментировать с приправами, как я, и получите неповторимый вкус.
Эта закуска идеально подходит к мясу, картошке или просто на кусочек хлеба.
#закуска #болгарскийперец #баклажаны #рецепты #кулинария

Точно приготовлю его на НОВЫЙ ГОД! Салат который съедается первым.

Сегодня готовлю потрясающе вкусный салат на праздничный стол, который порадует и удивит ваших гостей, поднимет настроение всем присутствующим. А какой он ароматный и насыщенный, это отдельная история!
Для его приготовления понадобятся самые простые продукты, а времени уйдет совсем немного.
Ингредиенты:
Куриное филе ( отварное) 300 гр
Яйца варёные 3 шт
Чернослив 100 гр
Орехи грецкие 100 гр
Сыр твёрдый 100 гр
Чеснок 2 зубчика
Майонез домашний 150 гр
Для домашнего майонеза:
Яйцо сырое 1 шт
Соль 0,5 ч.л
Сахар 1 ч.л
Горчица 1 ч.л
Сок лимона 1 ст.л
Растительное масло без запаха 200 гр
Диаметр моей формы 16 см
Приготовление:
1. Куриное филе заранее отвариваю и нарезаю небольшими кусочками.
2. Белки и желтки натираю на мелкой терке отдельно, так как они будут разными слоями.
3. Вяленый чернослив нарезаю маленькими кусочками, лучше использовать уже очищенный от косточек (если чернослив твердый, замочите его в кипятке на 10 минут).
4. Грецкие орехи рублю, но не слишком мелко. Часть оставляю для украшения.
5. Сыр натираю на мелкой терке – он добавит салату воздушности.
6. Для заправки делаю домашний майонез: одно яйцо, пол чайной ложки соли, чайная ложка сахара, чайная ложка горчицы, столовая ложка лимонного сока и 200 г растительного масла. Взбиваю блендером до густой консистенции.
7. К куриному мясу добавляю ложку майонеза и пару зубчиков чеснока, перемешиваю.
8. Формирую салат в кулинарном кольце (диаметр 16 см). Первым слоем идет курица с чесноком, сверху – слой сыра с сеточкой из майонеза, затем чернослив с майонезом.
9. Следующий слой – желтки, сверху посыпаю грецкими орехами и делаю сеточку из майонеза.
10. Верхний слой – натертые белки, которые создадут легкость и нежность.
11. Украшаю орехами, черносливом или зеленью по желанию.
Салат готов! Он прекрасно выглядит, и, уверена, понравится вашим гостям. А еще его можно приготовить заранее – он станет только вкуснее!
#салат #слоеныйсалат #салатскурицей #салатнапраздник #новыйгод