#рецепт
Ингредиенты:
🍰Для двух бисквитов: Яйца - 1шт + 1шт.,Сахар - 50гр + 50гр.,Сметана - 60гр + 60 гр.,Мука - 60гр + 50гр.,Какао - 15 гр.,Разрыхлитель - 2гр. + 2гр., Сода - 1/5ч.л + 1/5ч.л.
🍰Для сметанного крема: Сметана - 350гр., Молоко - 250гр.,Сахар - 80гр.,Кукурузный крахмал - 20гр.,Желатин - 5гр. + Вода - 25мл.
🍰Сироп для пропитки: Вода - 80мл.,Сахар - 80мл.
🍰Для глазури: Белый шоколад - 50гр.,Сливочное масло - 50гр.,Сметана - 100гр.,Сахар - 50гр.
Технология приготовления:
🍰Для двух бисквитов (4 фото):✨В двух мисках смешать по 1 яйцу , 50 гр сахара и 60 гр сметаны.✨В одну миску добавить муку (60 гр), соду, разрыхлитель. Перемешать до однородности.✨В другую миску добавить муки (50 гр), какао, соду, разрыхлитель. Перемешать до однородности.✨Тесто выложить в формы 16см.✨Выпекать в разогретой духовке до 170*С 20 - 25 минут. ✨Бисквит полностью остудить.
🍰Для сметанного крема (5 фото):✨В сотейнике соединить молоко, сахар, кукурузный крахмал. Перемешать.✨Довести до загустения.✨В основу добавить набухший желатин.
Перемешать.✨Накрыть плёнкой в контакт и убрать в холодильник на 1ч.✨Сметану соединить с заварной основой. Взбить.
🍰Для сиропа:✨В сотейнике соединить сахар и воду. Прогреть. Охладить.
🍰Сборка торта (6 фото):✨У бисквитов срезать верхушки и разрезать на два коржа.✨В форму 18см. поставить бордюрную ленту и дно натянуть пищевой плёнкой.✨На дно формы выложить шоколадный бисквит, пропитать сиропом, заполнить кремом пространство между формой и бисквитом, и смазать кремом бисквит. ✨Выложить сметанный бисквит, пропитать сиропом, заполнить кремом пространство между формой и бисквитом и смазать кремом бисквит.✨Выложить так ещё два коржа. ✨Убрать в холодильник на несколько часов 1 - 2ч.
🍰Для глазури:✨Соединить белый шоколад и сливочное масло. Растопить.✨Смешать сметану и сахар.✨Соединить шоколадную и сметанную массы. Пробить блендером.
🍰Оформляем торт ✨Верх торта полить глазурью и бока торта обсыпать шоколадной крошкой.✨Убрать в холодильник на 30мин.
Наш ТОРТ "СМЕТАННИК" готов!
Приятного аппетита!!!
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.
Нет комментариев