Mарина шишко

Кабачки в кляре со сметанным сoусом

Нам понадобится:
Кабачок 1 шт.⁣⁣⠀
Сметана 4 ст л⁣⁣⠀
Сыр, натертый на мелкой терке горсть⁣⁣⠀
Мука 3 ст л⁣⁣⠀
Яйцо 1 шт⁣⁣.⠀
Соль щепотка⁣⁣⠀
Сухие травы⁣⁣⠀
Для соуса:⁣⁣⠀
Сметана 2-3 ст л⁣⁣⠀
Чеснок 1-2 зубчика ⁣⁣⠀
Соль по вкусу⁣⁣⠀
⁣⁣
Мука для обваливания⁣⁣⠀
Масло для жарки⁣⁣⠀
Зелень для подачи⁣⁣⠀
⁣⁣
Приготовление: ⠀
1. Нарезать кабачки брусками, выложить в миску, посолить. оставить на 10 минут. Далее лишнюю влагу убрать бумажными полотенцами.⁣⁣⠀
⁣⁣
2. Для кляра смешаем яйцо, сметану, соль. Добавим муку и сыр, сухие травы. Перемешаем. Наш кляр готов
3. Теперь хорошо разогреем масло на огне. Сначала обваливаем в муке кабачок, затем помещаем в кляр и выкладываем

Гοрячᴎе трубοчкᴎ ᴎз лaваша

Нам пοнадοбᴎтся:
- Лаваш 1шт.
- Яйца 3шт.
- Сыр 100г.
- Твοрοжный сыр 100г.
- Майοнез 1ст л.
- Зелёный лук
- Сοль, перец
Для кляра:
- Яйцο 1шт.
- Мοлοкο 50мл.
- Сοль
Прᴎгοтοвленᴎе:
Для начᴎнкᴎ яйца οтварᴎть, на крупнοй тёрке натереть сыр ᴎ яйца, зелёный лук мелкο пοрезать, дοбавᴎть твοрοжный сыр, сοль ᴎ перец пο вкусу, ᴎ все тщательнο перемешать. Начᴎнка гοтοва.
Лаваш разрезать на нескοлькο частей, прᴎмернο 15*15 см. Вылοжᴎть начᴎнку ᴎ завернуть в трубοчкᴎ, как на вᴎдеο.
Для кляра взбᴎть яйцο с мοлοкοм, пοсοлᴎть. Каждую трубοчку οбмакнуть ᴎ οбжарᴎть сο всех стοрοн дο румянοй кοрοчкᴎ пοд крышкοй (на масле ᴎлᴎ без)

Помидоры в "снегу"

Ингредиенты:
На 1 литр. банку:
Соль 1 ч.л.
Сахар 2 ст.л
Чеснок 2 ч.л
Уксус 9% 1 ч.л.
Перец горошком 5шт.
Вода
️ Приготовление:
Прокалываем у плодоножки помидор. Заполняем ими банку. Заливаем кипятком на 10 минут.
После сливаем, в банку добавляем черный перец горошком, соль, сахар, чеснок, уксус. Заливаем вновь закипевшей водой и закатываем.
Приятного аппетита!

ЛЕЧО С МОРКОВЬЮ

•Томаты 2,5 - 3 кг
•Перец болгарский цветной 2,5 - 3 кг
•Морковь 1,5 кг
•Лук 1 кг
•Масло растительное 1 стакан
•Сахар 0,5 стакана
•Соль 4-5 ст л
•Уксус 9% 100 мл
•Перец чёрный горошек, перец душистый горошек по 5-6 шт
Помидоры измельчить любым удобным способом (блендер/мясорубка), шкурку можно не снимать, перец очистить и нарезать произвольно крупно, морковь соломкой, лук полукольцами, но не тонко.
В глубокой посуде на растительном масле обжариваем лук и морковь и тушим минут 15, заливаем измельчённые помидоры, доводим до кипения, закладываем соль, сахар, специи и болгарский перец, доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим около получаса, в самом конце добавляем уксус, вы

Кабачковый салат с морковкой и луком

Ингредиенты:
Кабачки — 3 кг
Лук — 1 кг
Морковь — 1 кг
Паста томатная — 3 стол ложки
Чеснок — 3 головки
Масло растительное — 1 стакан
Сахар — 4-5 стол ложек
Соль — 2 стол ложки
Уксус 9% — 0,5 стакана
Приготовление:
1. Очищенные кабачки нарезаем небольшими кубиками. Натираем морковь на крупной тёрке, лук нарезаем тонкими полукольцами.
2. Чеснок натираем на крупной тёрке или мелко нарезаем.
Перемешиваем кабачки с морковкой и луком, оставляем на пару часов, чтобы овощи пустили сок.
3. Перекладываем все в кастрюлю, добавляем растительное масло, соль и сахар. Варим минут 15-20 до мягкости, на среднем огне, помешивая. Затем добавляем томатную пасту, чеснок и

ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ

В детстве наши мамы и бабушки частенько готовили подобные сладости - пончики, хворост, пирожки! Как же всё это было вкусно!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Творог (обычный в пачках) — 200 г
Мука — 50-80 г
Сода — 1/4 ч. л
Яйцо (0) — 1 шт.
Сахар — 1-2 ст. л.
Соль
Ванильный сахар — 10 г
Масло растительное для жарки — 150 г
Приготовление:
1. Творог размять с сахаром и яйцом, добавить соль и ванильный сахар.
2. Творожную массу смешать с мукой и разрыхлителем, собрать тесто в шар. Много муки не стоит добавлять, иначе пончики получатся "резиновые", лучше подпылить мукой во время формовки.
3. Кусок теста раскатать скалкой или просто размять пальцами в небольшую лепёшку, небольшим стаканом