антонина ленская(гулак)

Крем для торта из двух ингредиентов

Этот крем идеален для пропитки ароматных, медовых, песочных или бисквитных коржей, придавая торту исключительную сочность нежность и сладость.
Ингредиенты:
- 500 мл холодных сливок жирностью не менее 33%
- 1 банка вареной сгущенки (380 г)
Пошаговое описание:
1. Подготовка сливок: Начните с охлаждения сливок. Холодные сливки легче взбиваются и быстрее достигают нужной пышности.
2. Взбивание сливок: Используйте миксер для взбивания сливок. Для предотвращения разбрызгивания можно накрыть чашу со сливками салфеткой. Взбивайте до образования пышной структуры, но следите, чтобы не перевзбить.
3. Добавление сгущенки: Постепенно добавляйте вареную сгущенку к взбитым сливкам, продолжая взбивание. Добавляйте сгущенку частями, чтобы она равномерно соединилась со сливками и не обрушила их структуру.
4. Достижение идеальной консистенции: Продолжайте взбивать до тех пор, пока смесь не станет достаточно густой, чтобы на поверхности оставались следы от венчиков миксера. Остановитесь, как только достигнете желаемой пышности, чтобы избежать перевзбивания.
5. Использование крема: Готовый крем используйте для пропитки коржей. Этот крем не только великолепно пропитывает коржи, делая торт сочным, но и придает ему умеренную сладость и нежный вкус.
6. Финальный штрих: После того как торт собран, оставьте его в холодильнике на ночь. Это позволит крему хорошо пропитать коржи, а торту - идеально держать форму.
Этот крем прекрасно сочетается с медовыми, песочными или бисквитными коржами, придавая торту неповторимый вкус и аромат. Успехов, и пусть ваш торт станет настоящим кулинарным шедевром! Приятного аппетита!