Евгения Белевитина

Баклажаны в аджике

Баклажаны приготовила еще в августе, а сейчас открыли баночку, попробовали, понравилось, вкусно. Поэтому делюсь, пусть немного поздно, но у нас еще продаются баклажаны. А если уже нет, то можно в копилочку рецептов прибрать.
Ингредиенты:
3 кг баклажанов
3 кг помидор
1 кг болгарского перца
2-3 зубчика чеснока(можно больше!!!)
Горький перец по вкусу(можно и без него)
100 мл уксуса 9%
100 г соли
2 стакана сахара(можно меньше, по вкусу)
1 стакан растительного масла
Приготовление:
Все компоненты, кроме баклажанов, пропустить через мясорубку и поставить на огонь. Добавить уксус, соль, сахар, масло. Довести до кипения и варить 5 минут. Баклажаны, порезанные кружочками (если к