НАТАША Ч и ж о в а

🥗 Салат "Леший" Ингредиенты: - 1 шт. куриная отварная грудка, - 400 г шампиньонов, - 2 шт. лука, - 3 шт. вареных яйца, - 100 г твердого сыра, - 0,5 ст молотых грецких орехов, - майонез Приготовление: Шампиньоны, лук порезать, пожарить по отдельности. Грудку порезать кубиками, яйца отварить, потереть на крупной тёрке, сыр потереть на крупной тёрке, добавить орехи, заправить майонезом, перемешать. На плоское блюдо поставить в центр стакан или бутылку, выложить наш салат и немного придавить его. Затем очень аккуратно вытащить стакан и украсить. Украшаем наш салат зеленью и цветочками из маслин.

Сегодня напекла печенье Курабье Бакинское или Ромашка по старому рецепту из маминой тетрадки Оно такое вкусное, сливочное, рассыпчатое, нежное получилось. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Тесто: Мука 230 г Масло сливочное 190 г (82,5 %) Сахарная пудра 75 г Белок 1 яйца (~35-40 г) Соль щепотка Ванильный сахар 5 г Начинка: Повидло густое 60 г Как приготовить: Сливочное масло взбить миксером с сахарной пудрой ,солью , ванильным сахаром до белой, пышной, воздушной массы 5 минут. В два приема добавить белок и взбить ещё 2 минуты. Добавить просеянную муку и на минимальной скорости миксера перемешать ингредиенты. Должно получиться мягкое тесто. Часть теста переложить в плотный мешок ( у меня силиконовый) с насадкой. Другую часть убрать в холодильник. Противень застелить бумагой для выпечки, я дополнительно нарисовала карандашом круги d 5 см,чтобы печенье было максимально одинаковым. Отсадить печенье на расстоянии 2 см друг от друга, держа вертикально кондитерский мешок. Отсаживать желательно быстро, чтобы тесто не согревалось. Пальцем,смоченным в воде сделать по середине заготовок небольшое углубление,наполнить повидлом. Выпекать при t 180 гр около 15 минут…за несколько минут до готовности включила режим конвекции, чтобы печенье лучше подрумянилось. Ориентируйтесь на особенности своей духовки. Невероятная вкусняшка, приготовьте обязательно Приятного аппетита!

​ТОРТИК ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА СО СГУЩЕНКОЙ Получается просто объедение! ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Тесто слоеное — 500 Грамм ● Сгущенка вареная — 300 Грамм ● Сметана — 100 Грамм ● Вишни — 200 Грамм ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Подготовьте продукты для тортика. Тесто достаньте из упаковки и разморозьте при комнатной температуре. 2. Разделите тесто на 4-5 частей. Раскатывать его не нужно, пусть будут коржи не слишком тонкими. Обязательно проколите тесто вилкой в нескольких местах, чтобы коржи сильно не вздувались. Переложите их противень, застеленный бумагой или фольгой, и отправьте в духовку на 12 минут при 220 градусах. 3. Взбейте сметану со сгущенкой до образования нежного крема. 4. У вишен удалите косточки, порежьте ягоды на половинки. Однако их можно и целыми класть в торт. 5. Готовые коржи снимите с противня, дайте им остыть. Поставьте вторую партию коржей печься. 6. Собираем торт. Положите первый, смажьте его щедро кремом. 7. Сверху разложите равномерно вишни, но не кладите их слишком много, всего в меру. 8. И так продолжайте, пока не используете все коржи, крем и вишни. Перед тем как смазать весь тортик, чуть придавить его руками, чтобы коржи плотнее "сели", но и здесь не переусердствуйте, иначе можете выдавить крем. Потом смажьте кремом бока и верх тортика. Посыпьте крошками, которые останутся после выпечки. Приятного аппетита!

​ЖЕЛЕЙНЫЙ ТОРТ "ОБЛАЧКО" БЕЗ ВЫПЕЧКИ ПЕЧЕНЬЕ (типа юбилейное) 250-300гр ТВОРОГ 250гр САХАР 120гр (или сах.пудра) ВАНИЛЬ 1 пак. СЛИВОЧНОЕ МАСЛО 100гр СЛИВКИ 33% 500мл ЖЕЛАТИН 10гр ЖЕЛЕ ГОТОВОЕ 1 уп (или компот у меня 400 мл + желатин 10 гр или сок) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Печенье пробиваем в крошку блендером. Заливаем печенье растопленным сливочным маслом, перемешиваем. В разъемном кольце собираем десерт выкладываем основу из печенья и хорошо разглаживаем крошку при помощи ложки. Взбиваем холодные сливки с ванилью и сахарной пудрой либо сахаром до пышного крема. В крем добавляем творог, и распущенный желатин (10 гр. желатина я предварительно залила 50 мл воды и оставила для набухания на 20 мин., затем прогрела 1 мин. в микроволновке). Взбиваем наш творожный крем ещё пару минут. Выливаем на основу из печенья творожный крем, разравниваем и убираем в холодильник на 20-30 минут, чтоб немного застыл. Если у вас готовое желе, то делаем его по инструкции, у меня это обычный вишнёвый компот, добавила в него также распущенный желатин (сделала его таким же образом как и для творожного слоя). Заливаем желейный слой через ложку и убираем в холодильник до полного застывания, я это сделала на ночь. Написала всё подробно, ну, а на деле - готовится очень быстро и просто. Приятного аппетита!