ГОТОВИМ ДОМА ВКУСНЫЙ СОУС "ТАРТАР" Ингредиенты: ● Майонез ● Сметана ● Вареный желток ● Горчица ● Соленые огурчики Приготовление: Смешать сметану и майонез один к одному, протереть туда желток, добавить по вкусу горчицы, натереть соленые огурчики, и посолить, если нужно. Чудесный соус к пельменям, пасте, да и просто на хлеб.

Главный секрет вкуснейшего домашнего майонеза – все игредиенты должны быть комнатной температуры. Тогда соус получится нежной кремовой консистенции. Что понадобится? сырое яйцо – 2 шт соль – ½ ч.л сахар – ½ ч.л растительное масло – 250 мл лимонный сок – 1 ст.л горчица – 2 ч.л Что делать? Разбить яйца, аккуратно отделить желтки от белков и выложить их в широкую ёмкость. Добавить к желткам соль, сахар и горчицу и взбить смесь миксером. Продолжая взбивать, постепенно вливать масло. Когда смесь загустеет, тонкой струйкой влить остатки масла. Затем добавить лимонный сок и тщательно перемешать.

🥣 Закрываю по 40 банок, а они просят ещё. 🤤 Самая вкусная кабачковая икра на зиму

Для приготовления нам понадобятся следующие ингpeдиенты 3 кг очищенных кабачков, 500 г лука, 250 г томатной пасты, 250 г растительного масла, 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. соли, 5 ст.л. 9% уксуса, 0,5 ч.л. молотого чepного перца, 2 шт. лаврового листа. Сначала подготовим все овощи. Чистим лук и режем его на дольки. Очищаем кабачки от кожуры и семечек. Нарезаем его на продолговатые кусочки. В глубокую кастрюлю наливаем растительное масло. Пропускаем лук через мясорубку и выкладываем в растительное масло. Включаем огонь и слегка обжариваем лук. В это время пропускаем через мясорубку кабачки и тоже выкладываем их в кастрюлю, где обжаривается лук. Даем смеси закипеть, убавляем огонь и варим один час. Во время тушения кабачков, не забывайте периодически их помешивать. По прошествии часа, в кабачковую смесь, добавить соль, сахар, перец, лавровый лист и томатную пасту. Хорошо перемешать, дать снова прокипеть минут 20. С помощью погружного блендера пюрировать всю массу, предварительно вытащив лавровый лист. После этого она становится похожей на магазинную. В икру вливаем уксус и даем прокипеть еще 5 минут. Горячую икру раскладываем в стерилизованные банки и сразу их закатываем. Банки переворачиваем дном вверх, укрываем одеялом и оставляем их там до полного остывания.