Закуска из огурчиков по-корейски на зиму в банках
Ингредиенты:
Огурцы - 3 кг.
Лук - 500 гр.
Морковь - 500 гр.
Уксус 9% - 160 мл.
Сахар - 70 гр.
Соль - 40 гр.
Приправа для моркови по-корейски - 50 гр.
Растительное масло - 230 мл.
Приготовление:
Такая заготовка разлетается всегда одной из первых! А готовится действительно просто.
Основа этой заготовки это огурцы. Я их буду нарезать с помощью фигурного ножа, мне так больше нравится.
Огурцы подготовлены, займёмся остальными продуктами.
Морковь, я её натираю на тёрке для моркови по-корейски, отправляю к огурцам.
Лук тоже нужно постараться нарезать тонкими полукольцами. Разбираю лук, чтобы получилась как будто бы соломка из лука, и отправляю к остальным продуктам.
Добавляю сюда сахар, приправу для моркови по-корейски (я покупаю готовую смесь), соль. Кстати приправа у меня без соли. Уксус 9% и растительное масло без запаха.
Салат хорошо перемешиваем и нужно его оставить на часика два, чтобы постоял при комнатной температуре и овощи дали сок.
Можно держать и подольше.
Когда огурцы уже пустили сок, я выкладываю и всё в банки.
Уплотняю и заливаю соком. Нам этого сока должно хватить, чтобы покрыть все банки полностью. А если сока получилось мало, можно добавить к нему кипятка.
Подготовленные банки отправляем в кастрюлю, на дно которой обязательно нужно выстрелить полотенце.
Заливаю водой, довожу до кипения и стерилизую 10 минут.
И всё, через 10 минут вынимаем из воды, даём полностью остыть и можно отправлять в кладовую или же в погреб.
Я очень рекомендую приготовить такой салат с закуску на зиму!
Комментарии 7