Валентина Визиренко (Семенова)

Оладьи на кефире без дрожжей — это идеальный завтрак для всей семьи.

Они получаются нежными и пышными, а готовятся быстро и легко.
Чтобы приготовить такие оладьи, вам понадобятся следующие ингредиенты:
кефир — 500 мл (любой жирности);
яйцо — 1 шт.;
сахар — 1,5 ст. л.;
соль — 0,5 ч. л.;
мука — 400–450 г;
сода — 0,5 ч. л. (без горки);
ванилин или ванильный сахар — 1 г или 10 г соответственно.
Также вам потребуется масло для жарки.
В глубокую ёмкость влейте кефир комнатной температуры. Добавьте яйцо, сахар, ванилин или ванильный сахар, соль и хорошо перемешайте.
Постепенно добавьте муку, чтобы получилось густое тесто.
Секрет пышных оладий заключается в том, что соду нужно добавлять в готовое тесто перед выпеканием. Смешайте 0,5 ч. л. соды с 1 ч. л. муки и добавьте в тесто. Тщательно перемешайте и оставьте тесто на некоторое время.
Теперь можно приступать к выпеканию оладий. Аккуратно зачерпните тесто столовой ложкой и выложите на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Жарьте на среднем огне, чтобы оладьи хорошо пропеклись внутри. Обжаривайте с двух сторон до румяной корочки. Если хотите, можно накрыть сковороду крышкой, но не слишком плотно, чтобы не образовывался конденсат, иначе масло будет сильно брызгать.
Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Они получатся пышными и аппетитными.
Эти оладьи — отличный вариант для завтрака, угощения к чаю и традиционного блюда на Масленицу. Они понравятся и детям, и взрослым.
#оладьи #вкусняшка #рецепты