Светлана Пантелеева (Зауэр)

Тертый пирог с персиковым вареньем - ароматный, летний и нежный

Ингредиенты:
Мука - 400 гр
Яйцо - 1 шт
Сахар - 80 гр
Сливочное масло - 180 гр (1 пачка)
Сметана - 2 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой
Ванилин - 1 пакет
Персиковое варенье
Сахарная пудра
#пирог #тертыйпирог #персиковоеваренье #десерт #рецепты

Сочная скумбрия в сметанно-чесночном соусе

Ингредиенты:
Скумбрия - 4 шт (8 половинок)
Лук репчатый - 3 шт (крупный)
Соль - 1 ч.л.
Перец черный молотый - 1 ч.л.
Масло растительное для жарки
Для соуса:
Сметана - 3 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Паприка сладкая - 1 ч.л.
Перец черный молотый - 0,5 ч.л.
Кориандр молотый - 0,5 ч.л.
Чеснок - 2-3 зубчика
#скумбрия #соус #рецепты #кулинария

Ешь и не можешь остановиться. Салат "Коралловый" с крабовыми палочками.

Сегодня по плану у меня очень простой салат. Я заметила, что на моём канале простые рецепты хорошо заходят, потому что каждый может позволить себе приготовить их из недорогих ингредиентов. И, конечно же, получается вкусно!
Ингредиенты:
Красный болгарский перец — 1/2 штуки
Варёная курица (грудка, голяшка или крыло) — 100-150 г
Морковь — 1/2 небольшой морковки (30-50 г)
Томат — 1 штука (среднего размера)
Яйцо варёное — 1 штука
Мягкий сыр — 30-40 г
Крабовые палочки — 100-150 г
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Красный чили (по желанию) — для пикантности
Майонез — для заправки
Приготовление:
1. Начнём с того, что нам понадобится совсем немного красного перца. Целый перец не нужен. Нарезаем его произвольно, но так, чтобы было удобно есть ложкой. Я нарезаю мелким кубиком.
2. Теперь курица. Вы можете взять грудку или крыло, что у вас есть. Главное — чтобы это было куриное мясо. Нарезаем мясо тоже мелко, так как в процессе перемешивания оно будет разваливаться, ведь отварное мясо легко рвётся на волокна. Всё это отправляем к перцу.
Если вдруг возникнет вопрос о последовательности — не переживайте, порядок можно менять по желанию. Далее идёт морковь. Салат называется «Коралловый» именно потому, что все ингредиенты имеют красные или оранжевые оттенки: морковь оранжевая, болгарский перец красный, томат тоже красный.
3. Теперь нарезаем томаты так, чтобы они были примерно одного размера с перцем.
4. Морковку натираем на мелкой тёрке. Важно, чтобы морковь была маленькой, потому что чем она меньше, тем слаще и нежнее. Я думаю, половины небольшой морковки будет достаточно, ведь это всё-таки не морковный салат. Нам нужно примерно 30-50 граммов моркови, этого хватит для вкуса и пользы.
5. Теперь яйцо. Его нужно сварить так, чтобы желток остался мягким, тогда он добавит кремовую текстуру салату. Варите яйцо около 7 минут — не дольше.
6. Следующий ингредиент — сыр. У меня в холодильнике был мягкий сыр. Натираю его на крупной тёрке, потому что на мелкой он будет прилипать. Сыра добавляем по вкусу, у меня получилось около 30-40 граммов.
7. Черный перец — тоже на ваше усмотрение. Я люблю побольше, так что добавляю приличное количество. А вы можете положить столько, сколько вам нравится.
8. Теперь слегка перемешиваем все ингредиенты, чтобы они начали взаимодействовать друг с другом, передавая вкус и аромат. Дальше — крабовые палочки. У меня палочки похожи на настоящие крабовые волокна, поэтому я их просто разминаю руками. Если у вас обычные крабовые палочки, можно нарезать их кружочками.
9. Остались последние штрихи. Так как в салате нет солёных ингредиентов, обязательно добавьте соль по вкусу. Для пикантности я добавляю немного красного чили. Это необязательно, но для тех, кто любит остренькое, это отличный вариант. Если не хотите остроты, салат будет более сливочным.
10. И, конечно же, майонез!
В итоге у нас получился очень вкусный салат, несмотря на то, что он состоит из простых ингредиентов. Курицу не так легко разобрать, помидоры добавляют сочность, а перец приятно хрустит. Вкус получается такой заразительный, что ложечка за ложечкой не остановишься!
#салат #салаткоралловый #новыйгод #рецепты #кулинария