Надежда Яблуновская(Довженко)

Рецепт «Наполеон»  Ингредиенты ( тесто )  - 450 гр. муки  - 250 гр. сливочного масла  - 1 яйцо  - 150 мл. ледяной воды  - 1 ст. л. винного уксуса 6%  - 1 ч. л. соли  Приготовление:  1. Сливочное масло и стакан с водой убираем в морозилку минут на 30.  2. В миску просеиваем муку. Туда натираем охлаждённое масло на крупной тёрке, всё время перемешивая масло с мукой.  3. Быстро растираем натёртое масло с мукой руками, тратим на это не более 2−3 минут. В охлаждённую воду добавляем яйцо, соль и уксус.  4. Выливаем эту жидкость в масляно — мучную смесь и собираем тесто в шар. Не надо долго месить тесто до однородности. Оно может быть с большими кусочками нерастаявшего масла.  5. Тесто делим на 1