Наталья Филатова

Сразу сохраняйте. Рецепту 20 лет и вкуснее куличей вы точно не ели: мягкие как пух и очень вкусные

Ингредиенты:
молоко - 250 мл
дрожжи свежие - 30г (или сухие 10 г)
мука - 800 г
яйца - 3 шт
сливочное масло - 100 г
Сахар - 120 г
ванилин - 1 г
изюм - 150 г
соль - 1/2 ч.л
уксус 9% - 1 ст.л
Готовим:
Возьмите 250 мл молока, слегка подогрейте и перелейте в миску. Туда же добавьте 30 г свежих дрожжей (или 10 г сухих, если предпочитаете). Тщательно перемешайте до полного растворения дрожжей. Всыпьте 250 г просеянной муки, перемешайте, добавьте уксус, перемешайте снова.Уксус реагирует с дрожжами, ускоряя их активацию и обеспечивая более интенсивное брожение. Закройте миску и поставьте на 30 мину

Ватрушки с вишней

Ингредиенты для теста:
- Творог (5%) – 300 г
- Яйцо – 1 шт. + 1 белок
- Мука (у меня рисовая) – 80 г
- Сахар – 1-2 ст. л. (по вкусу)
- Соль – 1/3 ч. л.
- Ванилин – 1/2 ч. л.
- Разрыхлитель – 1/2 ч. л. Для начинки:
- Мягкий творог – 170 г
- Сахарная пудра – 1 ст. л.
- Желток – 1 шт.
Приготовление:
1. Готовим тесто: В миске соединяем творог, яйцо, белок, муку, соль, ванилин и разрыхлитель. Замешиваем однородное тесто.
2. Готовим начинку: В отдельной емкости перемешиваем мягкий творог, сахарную пудру и желток до однородности.
3. Формируем ватрушки:
- Из теста скаты

Рецепт творожных Сочников (Сочней). Весь секрет в правильном тесте.

Ингредиенты:
Мука 500 гр.
Сахар 100-150 гр.
Масло сливочное 120 гр.
Яйцо 1 шт.
Сметана 200 гр.
Сода 3 гр.
Соль 1 гр.
Для начинки:
Творог 350 гр.
Сметана 10 гр.
Сливочное масло 40 гр.
Сахар 35 гр.
Яйцо 30 гр.
Мука 10 гр.
Ванилин 1 гр.
Соль 1 гр.
Дополнительно:
Мука 30-50 гр. (для подпыла)
Желток 1 шт. (для смазывания)
Приготовление:
1. Для начала, приготовим тесто. Смешиваем муку с содой, затем в отдельной миске взбиваем яйцо, сахар, масло, соль. Добавляем сметану и всё пере