Самая вкусная Аджика на Зиму! Проверенный рецепт! Попробуйте и вы останетесь в восторге!

Сегодня готовим острую и вкусную аджику на зиму без уксуса. Всё готовится элементарно, просто и быстро.
Ингредиенты:
помидоры 3кг 200 гр
перец болгарский 1 кг
чеснок 140 гр
острый перец 1-2 шт
петрушка 100 гр
растительное масло 100 гр
соль 2 ст.л без горки
сахар 2 ст.л с горкой
Приготовление:
1. Для начала беру помидоры, промываю их, разрезаю на несколько частей и вырезаю плодоножку. Болгарский перец в очищенном виде я возьму 1 кг. Перец мою, разрезаю пополам, вырезаю плодоножку и нарезаю его кусочками. Острый перец добавляем по вкусу. Петрушки нарезаю мелко.
2. Подготовленные помидоры и перец измельчаю при помощи мясорубки или блендера, но в разные емкости. Беру большую кастрюлю, ставлю её на плиту и выливаю сюда подготовленное томатное пюре. Включаю нагрев плиты, и как только томатное пюре закипит, уменьшаю нагрев и варю под крышкой 30 минут.
3.Через пол часа добавляю сюда растительное масло без запаха — 100 мл, и также добавляю измельчённый болгарский перец. Всё хорошо перемешиваю и варю массу 30 минут на среднем нагреве плиты. Через 30 минут добавляю 140 г чеснока, измельчённого через пресс, 2 столовые ложки сахара с горкой и 2 столовые ложки соли без горки. Все хорошо перемешиваю и буду варить ещё 20 минут.
4. Через 20 минут добавляю подготовленную петрушку. Провариваю ещё 5 минут, и всё готово. В эту аджику я не добавляю уксус, она отлично хранится всю зиму при комнатной температуре. Да, готовится она долго, но получается густой и ароматной.
5. Когда аджика немного остынет, мы будем её пробовать. Банки для заготовки обязательно стерилизуем, крышки кипятим. Разливаю готовую аджику по баночкам, плотно закручиваю крышки. Далее банки укутываю полотенцем и оставляю до полного остывания.
Такая заготовка зимой радует и отлично хранится при комнатной температуре.
#аджика #аджиканазиму #консервация #рецепты #кулинария

Пирог с капустой. Вкуснятина из простых продуктов.

Сегодня приготовим невероятно красивый и очень вкусный пирог с капустой. Выпечка получается пористой, нежной и с большим количеством начинки. Приготовить такой пирог очень просто, и продукты понадобятся самые простые.
Ингредиенты:
Для теста:
200 мл кефир ( или кислое молоко)
35 гр сахара
7 гр сухих дрожжей ( или 20 гр прессованных)
1 яйцо
70 гр сливочного масла ( или маргарин для выпечки)
1/2 ч ложки соли
1 ст ложка растительного масла
420-440 гр муки
Для начинки:
400 гр капуста
2 средних моркови
2-3 средних луковици
150 мл томата (или 2 ст ложки томатной пасты)
1 ч ложка соли
1/2 ч ложки сахара
Приготовление:
1. начинаю с приготовления начинки, чтобы она успела остыть и не была горячей. Мне потребуется 400 г капусты, которую нужно нашинковать, две средних моркови, которые нужно натереть на тёрке, и две-три средних луковицы, нарезанные небольшими кубиками. Также понадобится 150 мл томата, соль и сахар.
2. К капусте добавляю морковь, чайную ложку соли без горки и пол чайной ложки сахара и все хорошо всё перемешиваю. Затем в сковороду наливаю небольшое количество растительного масла, выкладываю лук и обжариваю до лёгкого золотистого цвета. На этом этапе добавляю капусту с морковкой и обжариваю на небольшом огне 10 минут.
3. По истечении 10 минут капуста станет мягче. Добавляю томат, хорошо перемешиваю. Можно заменить томатной пастой: возьмите две столовые ложки пасты и разведите в 100 мл горячей воды. Сильно много жидкости не лейте, чтобы начинка не получилась влажной. Если это произошло, просто отбросьте капусту на сито, чтобы ушла лишняя влага. После того как всё хорошо перемешали, накрываю капусту крышкой, делаю небольшой огонь и тушу 15 минут.
4. Через 15 минут капуста готова. Она должна быть красивой, не нужно долго её тушить, чтобы не превратилась в кашу. Обратите внимание, чтобы жидкость полностью выпарилась. Перекладываю в отдельную посуду и оставляю до полного остывания.
5. Перехожу к замесу теста. В миску выливаю тёплый кефир (200 мл), который можно заменить на кислое молоко. Добавляю 35 г сахара и 7 г сухих дрожжей (или 20 г прессованных). Хорошо размешиваю венчиком, всыпаю четыре столовых ложки муки от общего количества и замешиваю опару. Она должна получиться довольно густой. Накрываю плёнкой и оставляю в тёплом месте для подъёма примерно на 15 минут.
6. Когда опара хорошо поднялась, добавляю одно яйцо, пол чайной ложки соли и сливочное масло комнатной температуры (его можно заменить на маргарин для выпечки или растительное масло без запаха). Хорошо перемешиваю, всыпаю муку, изначально немного больше половины от общего количества. Остальную муку подсыпать по мере необходимости и начинаю замес. Тесто должно вобрать всю муку, но оставаться немного липким. Добавляю одну столовую ложку муки с горкой и продолжаю вымешивать.
7. Далее добавляю в тесто 1 столовую ложку растительного масла и продолжаю вымешивать. Когда тесто полностью соединилось с маслом, перекладываю его на рабочую поверхность и вымешиваю на протяжении 5-7 минут. Тесто должно получится гладким и нежным. Перекладываю его в глубокую миску, донышко и бока посуды необходимо промазать растительным маслом без запаха, накрываю пищевой плёнкой и оставляю в тёплом месте для подъёма примерно на 40-45 минут.
8. Когда тесто поднялось, выкладываю его на стол, слегка обминаю и разделяю на две части. Одна часть будет немножко больше (около 400 г) и станет основой пирога, а кусочек поменьше отложу в сторону и накрою пищевой плёнкой, чтобы тесто не заветривалось и на поверхности не образовалась корочка. Кусочек побольше слегка растягиваю и раскатываю в круг нужного диаметра. У меня разъёмная форма диаметром 24 см. Донышко застилаю силиконизированным пергаментом, а бортики хорошо промазываю сливочным маслом. Переношу тесто в форму, разравниваю, формируя небольшие бортики, выкладываю начинку и равномерно распределяю.
9. Пока начинка в форме, беру половину оставшегося теста, слегка присыпаю стол мукой, тесто тоже слегка подпыляю и раскатываю в прямоугольник. Тоненько раскатываю тесто и с помощью кондитерского шпателя нарезаю полоски шириной около полутора сантиметров. Откладываю немного в сторону и делаю плетёную сеточку для пирога. Полоски выкладываю на пирог на расстоянии примерно 1,5 см, чередуя через одну. Излишки теста аккуратно убираю.
10. Для декора беру оставшееся тесто, делю на небольшие кусочки, формирую из них длинные колбаски, соединяю концы и заплетаю косичку. Закрепляю край и выкладываю сверху на пирог. Если косичек не хватает, делаю ещё одну. Накрываю пищевой плёнкой и оставляю на расстойку в тёплом месте примерно на 20 минут.
11. Когда пирог поднялся, аккуратно смазываю его смесью желтка и воды (1 столовая ложка тёплой воды на один желток). Сверху можно немного украсить пирог семенами кунжута. Даю желтку подсохнуть примерно 5-7 минут и отправляю пирог в духовку, разогретую до 180°C, на 40-45 минут. Выпекаю на режиме верх-низ без конвекции на среднем уровне.
Приготовить такой пирог не составит особого труда, и продукты нужны самые простые. Поэтому обязательно пробуйте!
#пирог #пирогскапустой #выпечка #рецепты #кулинария

Солевые повязки

Применение:
Взять 1 литр кипяченой, снежной, дождевой или дистиллированной тёплой воды.
Положить в 1 литр воды 90 г обычной пищевой поваренной соли (то есть 3 столовой ложки без верха). Тщательно размешать. Получился 9-процентный солевой раствор.
Взять 8 слоев хлопчато-бумажной марли, отлить часть раствора и подержать в нем 1 минуту 8 слоев марли. Слегка отжать, чтобы не текло.
Положить 8 слоев марли на больное место. Сверху положить обязательно кусок из чистой (бараньей) шерсти. Сделать это перед сном.
Прибинтовать всё хлопчато-бумажной тканью или бинтом, не применяя полиэтиленовых прокладок. Держать до утра. Утром все снять. А на следующую ночь все повторить.
Этот удивительно простой рецепт лечит многие болезни, вытягивая токсины от позвоночника до кожи, убивает все инфекции. Лечит: внутренние кровоизлияния, тяжелые внутренние и внешние ушибы, внутренние опухоли, гангрены, растяжении связок, воспаления суставных сумок и другие воспалительные процессы в организме.
Пользуясь этим рецептом несколько моих знакомых и родных спасли себя:
от внутреннего кровоизлияния
от тяжелого ушиба на легких
от воспалительных процессов в коленной суставной сумке
от заражения крови,
от смертельного исхода при кровоизлиянии в ногу при глубокой ножевой ране.
от простудного воспаления шейных мышц и многого другого
Вот само письмо этой медсестры:
«» Во время Великой Отечественной войны я работала старшей операционной сестрой в полевых госпиталях с хирургом И.И. Щегловым. В отличие от других врачей он успешно применял при лечении раненых гипертонический раствор поваренной соли.
На обширную поверхность загрязненной раны он накладывал рыхлую, обильно смоченную соляным раствором большую салфетку. Через 3-4 дня рана становилась чистой, розовой, температура, если была высокой, опускалась почти до нормальных показателей, после чего накладывалась гипсовая повязка.
Спустя еще 3-4 дня раненых отправляли в тыл. Гипертонический раствор работал прекрасно — у нас почти не было смертности.

Лет 10 спустя после войны я воспользовалась методом Щеглова для лечения собственных зубов, а также кариеса, осложненного гранулемой. Удача пришла уже через две недели. После этого я стала изучать влияние солевого раствора на такие болезни, как холецистит, нефрит, хронический аппендицит, ревмокардит, воспалительные процессы в легких, суставной ревматизм, остеомиелит, абсцессы после инъекции и так далее. В принципе это были отдельные случаи, но каждый раз я получала довольно быстро положительные результаты.
Позже я работала в поликлинике и могла бы рассказать о целом ряде довольно трудных случаев, когда повязка с солевым раствором оказывалась более эффективной, нежели все прочие лекарства.
Нам удавалось излечивать гематомы, бурсит, хронический аппендицит. Дело в том, что солевой раствообладает абсорбирующими свойствами и вытягивает из ткани жидкость с патогенной флорой. Однажды во время командировки в район я остановилась на квартире.
Дети хозяйки болели коклюшем. Они беспрерывно и мучительно кашляли. Я наложила им на спинки на ночь солевые повязки. Через полтора часа кашель прекратился и до утра не появлялся. После четырех повязок болезнь исчезла бесследно.
В поликлинике, о которой шла речь, хирург предложил мне попробовать солевой раствор при лечении опухолей. Первым таким пациентом оказалась женщина с раковой родинкой на лице. Она обратила на эту родинку внимание полгода назад. За это время родинка побагровела, увеличилась в объеме, из нее выделялась серо-бурая жидкость. Я стала делать ей солевые наклейки. После первой же наклейки опухоль побледнела и уменьшилась.
После второй еще больше побледнела и как бы сжалась. Выделения прекратились. А после четвертой наклейки родинка приобрела свой первоначальный вид. С пятой наклейкой лечение закончилось без оперативного вмешательства.
Затем была молодая девушка с аденомой грудной железы. Ей предстояла операция. Я посоветовала больной до операции поделать солевые повязки на грудь в течение нескольких недель. Представьте, операция не потребовалась.
Через полгода у нее же образовалась аденома на второй груди. И вновь она вылечилась гипертоническими повязками без операции. Я встретила ее через девять лет после лечения. Она чувствовала себя хорошо и о болезни своей даже не вспоминала.
Могла бы и дальше продолжать истории чудесных излечений с помощью повязок с гипертоническим раствором. Могла бы рассказать о преподавателе одного из курских институтов, который после девяти солевых прокладок избавился от аденомы предстательной железы.
Женщина, страдавшая белокровием, после того, как на ночь надевала солевые повязки — блуза и брюки в течение трех недель, вновь вернула себе здоровье.
А теперь хотела бы подвести итоги.
Первое. Поваренная соль в водном растворе не более 10 процентов -активный сорбент. Она вытягивает из больного органа всю “дрянь”. Но лечебный эффект будет только в том случае, если повязка воздухопроницаема, то есть гигроскопична, что определяется качеством используемого для повязки материала.
Второе. Солевая повязка действует локально — только на больной орган или на участок тела. По мере поглощения жидкости из подкожного слоя в него поднимается тканевая жидкость из более глубоких слоев, увлекая за собой все болезнетворные начала: микробов, вирусов и органические вещества.
Таким образом, во время действия повязки в тканях больного организма происходит обновление жидкости, очищение от патогенного фактора и, как правило, ликвидация патологического процесса.
Третье. Повязка с гипертоническим раствором поваренной соли действует постепенно. Лечебный результат достигается в течение 7-10 дней, а иногда и более.
Четвертое. Использование раствора поваренной соли требует известной осторожности. Скажем, я бы не советовала применять повязку с раствором концентрации свыше 10 процентов. В некоторых случаях лучше даже 8-процентый раствор. (Раствор вам поможет приготовить любой фармацевт).
Скажем, при насморке и головных болях я накладываю круговую повязку на лоб и затылок на ночь. Через час-полтора насморк проходит, а к утру исчезает и головная боль. При любых простудных заболеваниях применяю повязки при первых же признаках. А если все же упустила время и инфекция успела проникнуть в глотку и бронхи, то делаю одновременно полную повязку на голову и шею (из 3-4 слоев мягкого тонкого полотна) и на спину (из 2 слоев влажного и 2 слоев сухого полотенца) обычно на всю ночь. Излечение достигается после 4-5 процедур. При этом я продолжаю работать.
Несколько лет назад ко мне обратилась родственница. Ее дочь страдала от острых приступов холецистита. В течение недели я ей прикладывала хлопчатобумажное полотенцеповязку на больную печень. Складывала его в 4 слоя, смачивала в солевом растворе и оставляла на всю ночь.
Повязка на печень накладывается в границах: от основания левой грудной железы до середины поперечной линии живота, и в ширину –от грудины белой линии живота спереди до позвоночника сзади. Бинтуется плотно одним широким бинтом, туже — на животе. Через 10 часов повязка снимается и на ту же область на полчаса накладывается горячая грелка.
Делается это для того, чтобы в результате глубокого прогревания расширить желчные протоки для свободного прохождения в кишечник обезвоженной и сгустившейся желчной массы. Грелка в данном случае обязательна. Что же касается девочки, то после того лечения прошло немало лет, и она на свою печень не жалуется.
Солевой раствор можно использовать только в повязке, но ни в коем случае не в компрессе.
Концентрация соли в растворе не должна превышать 10 процентов, но и не опускаться ниже 8.
Повязка с раствором большей концентрации может привести к разрушению капилляров в тканях в области наложения.
Очень важен выбор материала для повязки. Он должен быть гигроскопичен. То есть легко промокаем и без всяких остатков жира, мазей, спирта, йода. Недопустимы они и на коже, на которую накладывается повязка. Лучше всего использовать льняную и хлопчатобумажную ткань (полотенце), многократно бывшую в употреблении и не однажды стиранную. В конечном счете можно воспользоваться и марлей. Последняя складывается в 8 слоев. Любой другой из указанных материалов — в 4 слоя.
При наложении повязки раствор должен быть достаточно горячим. Выжимать повязочный материал следует средне, чтобы он был не очень сухим и не очень влажным. На повязку ничего не накладывать. Прибинтовать ее бинтом или прикрепить лейкопластырем — и все.
При различных легочных процессах (исключается при кровотечениях из легких) повязку лучше накладывать на спину, но при этом надо точно знать локализацию процесса. Бинтовать грудную клетку достаточно плотно, но не сдавливать дыхание.
Живот бинтовать как можно туже, ибо за ночь он освобождается, повязка становится свободной и перестает действовать.
Утром, после снятия повязки, материал нужно хорошо прополоскать в теплой воде.
Чтобы повязка лучше прилегала к спине, я на влажные ее слои кладу между лопатками валик на позвоночник и бинтую его вместе с повязкой.
Вот, собственно, и все, чем хотелось бы поделиться с читателями. Если у вас проблемы и вы не смогли их разрешить в медицинских учреждениях, попробуйте воспользоваться солевыми повязками. Метод этот вовсе не какая-то сенсация. Он просто-напросто был хорошо забыт.