Екатерина Халитова (Кайзер)

Как сделать самое мягкое мясо по-турецки: секретный ингредиент

Ингредиенты: Говядина – 1 кг; Репчатый лук – 3 шт.; Уксус – 1 ст. ложка; Вода – 55 мл; Сливочное масло – 100 г; Чеснок – 3 зубчика; Соль; Черный молотый перец пособ приготовления: Начнем с подготовки мяса. Отделяем жир и нарезаем его небольшими кусочками, а саму говядину — крупно. В глубокую сковороду или сотейник кладем жир, раскладываем поверх него мясо и сбрызгиваем уксусом. Лук нарезаем полукольцами и равномерно раскладываем по мясу. Вливаем немного воды, чтобы создать паровую среду для тушения. Далее добавляем кусочки сливочного масла. Тугим под крышкой в течение часа. Спустя это время всыпаем мелко порубленный чеснок, с